От една седмица ми се подмяташе в хладилника огромна глава карфиол и ето че й дойде реда, направих тази вкусна запеканка и бях във въсторг.
Разделих карфиола на цветчета и ги бланширах в подсолена вода за 2-3 минути, след това бланширах кръгчета моркови. Бланшираните зеленчуци като ги вадих от врящата вода ги слагах в ледена вода, за да не си губят цвета, а и да останат хрупкави :) така съм чела по дебелите книги и спазвам получените съвети :)
В уока сипах 3 лъжици олио и сложих всички зеленчуци да се задушат леко, като към тях добавих и едро нарязан пресен лук. Задушавах зеленчуците около 5 минути, добавих към тях течна сметана, сол и черен пипер. Разбърках и пресипах всичко в иенска тавичка за печене. Сложих тавичката във фурната на 200 градуса за 30 минути. Извадих тавичката, наръсих отгоре с рендосан кашкавал и върнах отново във фурната за 5 минути, колкото да хване коричка отгоре. Преди да сервирам наръсих отгоре с магданоз.
Ярко изразен сметанов вкус и нежни зеленчуци, какво по-приятно за една вечеря!
Приятен апетит мили мои!
Няма коментари:
Публикуване на коментар