Суши-Торта със сьомга

Много вкусна идея за суши вечеря за специални случаи.

За тази прекрасна торта подготвих маринована сьомга  http://rumicka.blogspot.com/2012/02/blog-post_27.html един ден предварително. Едвам я опазих много е вкусна и за сандвичи е номер едно!!!

Сварих ориза за суши. Купувам специален ориз за суши, има го във всичките големи хранителни  вериги в София. 

Взех 2 чаши ориз за суши и хубаво го измих, докато водата не стана прозрачна. Оставих ориза за 10 минутки да се изцеди и леко да се подсуши. Прехвърлих ориза в тенджера, сипах 3 чаши студена вода и оставих ориза да заври. След като завря намалих котлона и оставих да се вари 10 минути. След 10 минути свалих тенджерата от котлона, сложих хавлия между тенджерата и капака и оставих ориза 10 минути да набъбне. Като минаха 10 минути сипах 3 с.л. оризов оцет и с дървена лъжица разбърках ориза. Ориза е готов, оставих го да изстине. 

Докато ориза изстива подготвих сьомгата и пълнежа за тортата:

Направих тънък омлет от едно яйце и го нарязах на тънки ивички, нарязах червени чушки, филийки авокадо, ивички прясна краставица.

В голяма чиния сипах студена вода и към нея 2-3 с.л. оризов оцет. Използвах я да си мокря ръцете за да не залепва ориза докато го взимам и правя тортата.

Взех пластмасова кутия и покрих дъното с прозрачно фолио за опаковане. Подредих парченцата сьомга на дъното и отстрани. Подредих един пласт ориз, върху него сложих чушки, после пак ориз, ивичките омлет, ориз, авокадо, ориз, краставици и най-отгоре ориз и кори Нори за да покрия тортата - това ще е долната страна на суши тортата.

Затворих с крайчетата прозрачно фолио и оставих за 2 часа в хладилника.

Украсих с кълнове и половинки чери домати. 

Сервирах тортата нарязана на филийки, липсват фотографии защото нямаше време :)

Задължително имаше соев сос и уасаби (васаби).

Приятен апетит и много положителни емоции вкъщи мили мои!!!

  

   Заслужава си да опитате тази прекрасна торта!!!

СУШИ

ПИР НА ВЕСЬ МИР!!!Маки-суши, н
Нигири-суши. Сервирах платото като украсих някои суши с кълнове, други с червен хайвер. Много красиво, вкусно, ярко, празнично и още куп суперлативи!!

Ето че и аз вече съм в списъка на гордите, успели сушисти!

Ще напиша всички необходими съставки за да се получат невероятно вкусни суши.
За ориза - Кори нори, оризов оцет, ориз за суши, вода.
Сосове:соев сос, васаби паста
Пълнеж за суши: пушена сьомга и пушена херинга- малко се страхувам да ползвам живи риби:), авокадо, краставица, тиквичка, кълнове каквито харесвате аз харесах от броколи, сварени морков и цвекло.
Украса: кълнове, сусам, червен хайвер.

Първото нещо което направих - сварих ориза - преди да го сложа да се вари мих ориза много време, промивах и изливах водата около 20 пъти-наистина. След това го оставих да се изцеди и малко да изсъхне. След това го сложих да се вари. Ориза беше 2 водни чаши, към него добавих 3 водни чаши вода. Сложих тенджерката на котлона, сложих капак и оставих да заври на силен котлон, като завря намалих котлона и засякох 10 минути. След 10 минути изключих, отдръпнах тенджерата от котлона и оставих ориза за 10 минути  да си почине малко.Сложих хавлия между тенджерата и капака. След 10 минутки сипах 3 супени лъжици оризов оцет и разбърках с ДЪРВЕНА ЛЪЖИЦА. Но не разбърквах все едно меся тесто или мачкам, а все едно разбърквам салата обръщам ориза от дъното към повърхността. Махнах капака и оставих да изстине.    
Подготвих сьомга пушена и нарязана на тънки "филийки", авокадо и краставица нарязани на ивички, сварени морков и цвекло, кълнове от броколи,мариновани в соев сос ивички от тиквичка, кори нори, васаби паста, сусам бял, чиния с вода и оцет - за да си мокря ръцете преди да взема ориз.За да не залепва ориза.

За да не са огромадни хапките ползвах половинки от корите нори. Или 2/3 от кората за по-големите. Килимчето го покрих с прозрачно фолио и запретнах ръкави :) Сложих кората, намокрих си ръцете и разпределих тънък слой от ориза върху малко повече от половината, за да мога да затворя добре сушито, Върху ориза сложих сьомга, краставица и авокато. С крайчето на килимчето започнах да завивам сушито, но да не става като охльовче - на рулце, а хубаво кубче с хубава форма. Завивайки натисках рулцето с килимчето и оформих правоъгълно суши.

Тук се опитвам да правя обърнато суши със сусам - ориза ще е отгоре като се завие сушито - сложила съм сьога, херинга и краставичка, отгоре ще е със сусам.

Най-красивата снимка според мен  :)

Овалвам сушито в печен сусам.Стана много вкусно, едвам успях да заделя малко готов материал за снимки :)

Вегетариански суши. Ориза го намазах с васаби. Подредих сварени моркови, авокадо, мариновани тиквички.

Имаше и нигири суши. Най-бързо се изядоха.

Сушито със сусама го украсих отгоре с кълнове. Много свежарско изглеждаше.Доволна съм и щастлива, а за това си струваше да се занимавам 3 часа и да тичам към лаптопа за да видя дали правя всичко така както трябва.
Ами това е моето изпълнение, надявам се да не ме съдите строго-както се казва-Я еще не волшебник, я только учусь:)