Пилешки крилца с мед

Няма нищо сложно в тази рецепта, иска се само търпение да се изчакат крилцата и да не се сбиете докато ядете :) майтапя се разбира се, но са много вкусни.

За начало се прави марината- 2 с.л. мед, 4-5 с.л. кетчуп, 2-3 с.л. олио, гранулиран чесън, сол и череп пипер на вкус. 

Измитите крилца се намазват с маринатата и се оставят да се мариноват за няколко часа. Моите стояха цяла нощ в хладилника. И ги готвих чак на другия ден следобяд. Подредих ги в тава за печене и ги сложих на 200 градуса във фурната за 40 минути. 20 минути от едната страна и 20 от другата. Но разбира се, всеки трябва да си знае фурната, от време на време ги проверявах дали са готови.

 Приятен апетит и си подгответе студена биричка. 

Салата с тиквички и зеле

След тази салата ме титулираха в -Кралица на салатите :) -умря циганката, и ето че сега сама тук-таме  :)

За салатата рендосах червено зеле, краставици, чушки, червен лук и моркови. С белачката за картофи направих тънки лентички от тиквичка. Добавих много магданоз и домати. 

Направих сос за салатата- 1 с.л. мед, 2 с.л. оцет балсамико, 2 с.л. зехтин, сол и черен пипер на вкус. Разбърках соса и полях салатата. Обърках всички зеленчуци и ги оставих за 20 минутки да е мариноват преди да сервирам салатата.

Стана много вкусна и ароматна. 

Приятен апетит и не забравяйте да е усмихвате докато готвите- Всичко става по-вкусно и красиво!!!

Плов с пиле

Ще дам рецепта за този лек и вкусен плов, който направих за моите гости в събота.
За целта сварих пилешки горни бутчета и водичнички. Обезкостих бутчетата, водиничките ги нарязах на ивички.
Нарязах на  полумесеци лук, рендосах на рендето Бьорнер моркови.
В чугунената тенджерка (имам си едно чудо руско :), може да се използва и дълбок тиган) та сипах олио, хвърлих 4-5 скилидки необелен чесън и след малко лука и морковите. Задуших за малко.Добавих зърна черен пипер, след това месото да се запържи малко. Накрая добавих измития ориз да се запържи докато стане прозрачен. Посолих.
Към ориза сипах пилешки бульон - 1 чаша ориз на 2 чаши бульон, сложих няколко дафинови листа, оставих да заври, покрих с капак и после намалих котлона на минимална температура, да си къкри.
Оставих да ври докато ориза попие бульона. Изключих котлона, затрупах тигана и го оставих да си почине за 1 час.
Сервирах като наръсих отгоре копър и прясно смлян черен пипер.

P.S.  Едно допълнение - може би не трябваше да варя месото, а трябваше да запържа прясно месо, може би щеше да има по-наситен вкус.Но исках да имам наситен бульон за плова. Пиша това, защото ми казаха, че не е лош плова, но е малко безвкусен :) Макар че на мен ми хареса :)
 Ами това е от мен, всеки опит- дава опит :) !!!


 

Бонбони с марципан

За тези бижутки купих готово парче марципан. Омесих го с малко амаретто и добавих малко розова боя за да боядисам марципана. Разделих парчето на малки равни парчета. В средата сложих ядка макадамия и оформих топчета. Подредих бонбонките върху скаричка и ги полях с шоколадова глазура. Оставих ги на студено да се схване шоколада и това е цялата яритметика :)

Нарочно не исках да са целите в шоколад, макар че сега виждам, че можеше по-красиво да ги полея...ама ще се изядат и така вече знам имам опит. 

Ами това е от мен за днес :)

Специални благодарности за Камор Ауто

Тази публикация е специална благодарност за персонала на Камор Ауто!!!
Двуцветни маффини с шоколадова глазура, бонбони със сушени плодове и марципанови бонбони с ядка макадамия и шоколадова глазура.

Ципура с моркови на фурна

Ще помоля да ме извините за снимките, но от толкова зор и глад нямаше време за снимки и украси, а и да ви кажа морковите създаваха достатъчно настроение и желание за вкусно и весело вечеруване :) с чаша бяло вино.

За тази вкусна ципура подготвих:

4 големи ципури, 8 големи моркова, по 1 връзка копър и магданоз, 4 с.л. зехтин, сок от 1 лимон, сол и черен пипер на вкус.

Рендосах с рендето Бьорнер морковите, нарязах копъра и магданоза, сипах зехтина, сока от лимон, добавих сол и черен пипер. В дълбок леген разбърках всичко. Изчистих от люспи рибата, извадих вътрешностите и хрилете, измих ципурата и я подсуших с кухненска хартия.Сложих ципурата в легена и хубаво я покрих с морковите. Оставих така за няколко часа да се маринова. 

В тава за печене подредих един слой от морковите и върху тях ципурите, като в кормчето на рибата сложих от морковите. Върху ципурата сложих моркови и покрих тавата с фолио. 

Сложих рибата във фурната на 200 градуса. Първо 20 минути пекох с фолио, а после 20 минути без фолио - общо 40 минути. Рибата хвана прекрасна хрупкава коричка, морковите се карамелизираха много вкусно. 

Пак събрах овации и обещания за ресторант :) Бях толкова доволна от резултата, че дори ядох :) ( обикновено не ям, от емоции и тичане около дегустатора, а и нали не вечерям след 18.00 )

Приятен апетит мили мои, вкусни вечери, благодарни дегустатори и нека бъдем щастливи готвейки и дарявайки щастие!!!

  

Толстолоб с домати и босилек в пароварка

Хайде, заповядайте на масата мили мои да споделите с мен този прекрасен обяд :) 

Искам да ви предложа нова риба-гостенка в моята кухня - толстолоб. Мисля, че достойно се представи.

Парче филе толстолоб измих и подсуших. Върху парче фолио подредих кръгчета пресен домат, отгоре филе толстолоб, върху него наръсих малко сух босилек. Пак кръгчета домат и босилек. Полях всичко с 1 с.л. зехтин. Оформих фолиото като лодчица и сложих пликчето в пароварката за 30 минути. 

Чудесен вкус, аромат и удоволствие!!!

Приятен апетит мили мои и бъдете щастливи!!!

Зеленчуци на фурна

Хайде заповядайте на поредния диетичен и полезен обяд. Днешното ми предложение е лесно за изпълнение, а с парченце сирене или риба на фурна ще е много добро дори за най-капризния дегустатор :)

Взех чушки, стар лук, моркови, тиквичка, броколи, домати чери и пресен риган.

 Както се вижда нарязах всички зеленчуци на парченца, полях ги с 2 с.л. зехтин и 6 с.л. студена вода, за да са по-сочни зеленчуците докато ги запичам. Добавих малко сол и черен пипер. Разбърках всичко и изсипах в тава за печене. От време на време разбърквах зеленчуците, за да се изпекат от всички страни. Пекох на 200 градуса без вентилатор за 30 минути на най-горния ред на фурната.

Приятен апетит мили мои и нека бъдем здрави и красиви винаги !!!

Картофи със зеленчуци на фурна

Перфектното мезе за бира или като гарнитура за рибка или месо, но за всички които са на диета - Забранено :) !!! 

2 кг. пресни картофи

4 моркова

2 глави стар лук
4 с.л. олио

4 с.л. горчица

6 с.л. кетчуп

сол и черен пипер на вкус

Пресните картофи добре се измиват и се нарязват на две половинки, морковите се белят и се нарязват на кръгчета, лука на филийки . Към зеленчуците добавям кетчуп, горчица, зехтин и разбърквам добре.

Подреждам зеленчуците в тавата и ги поръсвам със морска сол и черен пипер прясно смлян.

Слагам зеленчуците на 200 градуса във фурната за 40 минути. Накрая обръщам картофите, за да се карамелизират добре и оставям картофите във фурната на вече изключена фурна за около 15 минути. 

Най-смешното е, че докато всички ядоха картофи, аз събрах всичките "морковени стотинки" бяха с такава карамелена коричка и сладки, че реших някой път да направя само лук и моркови по същата рецепта :)

Всеки луд както знаете :) с номера си :) 

Вкусни и приятни моменти в живота пожелавам на всички!!!   

Рататуй със сирене

Представям ви лесен за изпълнение рататуй със сирене и стандартните зеленчуци - 1 тиквичка, 2 домата, 1 патладжан, 2 червени чушки.

Нарязах на кръгчета патладжана, посолих ги леко и оставих за 15-20 минути да излезне горчивината. Измих патладжаните от солта, нарязах и другите зеленчуци на кръгчета. Всичко събрах в голяма съдинка, за да е удобно да се разбъркат всички зеленчуци. Към зеленчуците добавих половин връзка копър и магданоз, както и зехтин около 3 с.л. Сол не слагах, понеже отгоре наръсих обилно със сирене. Всичко разбърках и се подготвих за труд и отбрана :)

В дълбока тавичка започнах да подреждам зеленчуците на редове: един ред патладжани, един ред домати, един ред тиквички, един ред чушки и отново патладжани ...като внимавам кръгчетата да са добре намазани със соса - копър, магданоз и зехтин.

Със соса, който остана полях отгоре зеленчуците и сложих тавичката във фурната на 180 градуса за 40 минути. След 40 минути наръсих сирене отгоре и включих фурната на 250 градуса грил с вентилатор, за да се разтопи малко сиренето и да хване хубава коричка.
Получи се много вкусно и да ви кажа искрено и лично :) ястието е страхотно както горещо, така и студено. 

Бъдете щастливи и удовлетворени от всичко което правите мили мои :) 

 

Сьомга със зеленчуци

 

Рецептата е от серията - Вкусно, полезно и лесно!!!
За тази рецепта използвах любимата си пароварка, която освен че лесно, готви и полезно.
За тази пъстра фантазия подготвих :

Сьомга

Лук
Целина корен

Броколи

Моркови

Тиквичка

Чушки

Домари чери червени и жълти

Пресен риган

Не исползвах сол, ако някой има нужда преди сервирането посолявам и поливам със зехтин.

Нарязах на малки парчета сьомгата, рендосах на рендето Бьорнер морковите и тиквичката, нарязах на филийки лука, на ивички чушките и целината, броколито го накъсах на цветчета, добавих доматите чери и пресния риган.

Разбърках всичко и сложих сьомгата със зеленчуците във фолио, пакетирах и оставих отгоре да е отворено. Включих пароварката на макс за 30 минути.
Аромат ли беше, чудо ли беше докато се готвеше обяда, но се усещаше дори на стълбищната площадка.
Преди сервиране полях сьомгата и зеленчуците със зехтин.Сервирах с кафяв ориз, който също го сготвих в пароварката. Хубаво го измих, сложих го на долния ред на пароварката и го готвих 60 минути в повече водичка. Много вкусен стана.

 Приятен апетит мили мои и бъдете щастливи!!!

Защото Аз Съм :)