Пилешки крилца с мед

Няма нищо сложно в тази рецепта, иска се само търпение да се изчакат крилцата и да не се сбиете докато ядете :) майтапя се разбира се, но са много вкусни.

За начало се прави марината- 2 с.л. мед, 4-5 с.л. кетчуп, 2-3 с.л. олио, гранулиран чесън, сол и череп пипер на вкус. 

Измитите крилца се намазват с маринатата и се оставят да се мариноват за няколко часа. Моите стояха цяла нощ в хладилника. И ги готвих чак на другия ден следобяд. Подредих ги в тава за печене и ги сложих на 200 градуса във фурната за 40 минути. 20 минути от едната страна и 20 от другата. Но разбира се, всеки трябва да си знае фурната, от време на време ги проверявах дали са готови.

 Приятен апетит и си подгответе студена биричка. 

Задушено пиле с босилек

Пригответе си повечко хляб :) желателно да е топъл и с хрупкава препечена коричка, защото тази рецепта е точно за тази цел. Нали знаете как се чупи парченце хляб с коричка, как се топи в чинийката, как се събират пръстите, захваща се от лука и доматите и всичко това се изпраща в широко отворената уста...знам че не е модерно и не е културно да се яде с ръце, но нека поне за миг забравим че всички сме "граждани" :), отпуснете се и се наслаждавайте на вкусните и прости неща в живота. Оставете вилиците и ножовете за други рецепти, тук и сега предлагам свобода :)

Сложих 4 бутчета да се сварят. Отпених ги и когато почти бяха готови ги извадих и прецедих бульона. Нарязах 4 огромни глави стар лук на полумесеци. В уок сипах олио и сложих лука да се пържи. Когато лука стана карамелен, сипах една консерва белени домати. Запържих и тях замалко, подредих бутчетата, добавих сол и сух босилек на вкус. Сипах малко от бульона, за да е сочно пилето и да има сос като сервирам. Разбърках всичко, сложих капак, намалих огъня и оставих да се готви. От време на време разбърквах за да не загори лука. 

Сервирах с топла питка, която направих докато чаках пилето и Дегустатора :)

Приятен апетит и много вкусни вечери ви пожелавам !!!

ПАСТЕТ ОТ ПИЛЕ И ЦЕЛИНА

 Рецептата е от серията - Задължително трябва да се направи :)

Бих искала да ви предложа нещо вкусно-полезно, но както винаги с малко предистория :).
От няколко дни подмятах в нас една глава целина и се чудех какво да я правя освен супа с пиле или борш. Към края на работния ден не знам как и защо се заговорихме с колегата ми Емо за подправки и вкусности и той по същия начин каза-Ами Румка, освен за супа и зимнина не се сещам за какво друго може да се използва целината? След разговора реших да се поразровя в нета за рецепта, толко ли никой не е готвил нещо вкусно. Намерих нещо интересно и като го споделих с Емо чух-ееееее няма да е вкусно!

Сега искам да кажа на всички - МНООООООООГО е ВКУСНО!

200 гр. пилешко филе, 1 глава целина, 1 голяма глава лук, 1 с.л. краве масло, копър, сол и черен пипер.

Сложих в пароварката нарязаното на кубчета пилешкото филе и целината за 40 минутки.
През това време сварих гъбите по следния начин - сложих измитите гъбки в тенджерка, сипах вода, малко олио, оцет, сол,дафинов лист и бахар на зърна. Като завря водата варих около 20 минути. Гъбите са готви. Смело можете да ги използвате за гарнитура или за други кулинарни изкушения.

Също така докато чакам пароварката задушавам ситно нарязания лук с маслото.Важно е лука да остане златист, да не прегаря.

И така....пароварката изключи, лука е задушен, гъбките готови смело напред - Месото и целината пасирам с пасатора, като добавям малко от бульона, който задължително ще се събере докато се вари месото. Към пасираната смес добавям лук, копър, сол и черен пипер на вкус.Разбървам, опитвам мммммм ... и умирам от кеф :)

Сега, шапките от гъбките ги пълня с пастета, отгоре слагам сирене пармезан или друг твърд кашкавал и изпращам това чудо във фурната за няколко минути, докато се разтопи и запече кашкавала отгоре. Сервирам и по свой вкус украсявам чинията с два вида босилек  парченца пармезан. Много ми хареса, наистина :)