САЛАТА С ЦВЕКЛО

Макар че я имам написана тази салата в предишните публикации бих искала пак да я напиша, защото майонезата я правих сама.
Сварих цвеклото в пароварката и оставих да изстива. Докато чакам направих майонеза - всички продукти задължително трябва да са със стайна температура - 2 жълтъка, 1 ч.л. горчица, 0,5 ч.л. мед, 1 с.л. лимонов сок, 100 мл. зехтин - някой добавя и сол, но за мен солта от горчицата е предостатъчен, затова съвет от мен - добавете сол накрая ако е необходимо.
Към жълтъците добавих горчицата и меда. С телта започнах енергично да бъркам докато сместа стана еднородна.Продължавайки все така енергично да бъркам добавих зехтин на тънка струйка, постепенно, за да не стане на пластове соса. Когато соса стане гъст, добавям сока от лимон, веднага ще видите как соса променя цвета си, става бледо-жълт и по-рядък. Продължаваме още малко да бъркаме. Майонезата е готова.
Обелих цвеклото, рендосах го на едрото ренде, добавих 2 скилидки чесън рендосани на ситното ренде и майонезата. Разбърках и салатата е готова. Сервирах върху канапета от точени кори, отгоре украсих с ядки. Вкусно и здравословно!

ЗЕЛЕНА САЛАТА С ЯДКИ

 

Да е жив и здрав човека измислил да продава готов измит и нарязан микс от зелени салати и различни треви - Господ здраве да му дава :)
Бяхме отишли за зеленчуци за салата с авокадо,но авокадото беше толкова дървено, че се наложи да измисляме друга салата и погледа ни се спря върху щанда с различни пликове със салати.Бяхме във възторг - марули, рукола, моркови, айсберг, бейби спанак какво ли не дори бейби листа от червено цвекло. 
В правенето на тази салата няма нищо сложно, просто бих искала да ви предложа по-специален дресинг за тази салата-много вкусен и подходящ точно за зелените салати.
1 с.л. горчица, 1 с.л. пчелен мед, 2 с.л. лимонов сок, 6 с.л. зехтин, сол, черен пипер, 1 глава червен лук ситно нарязах и по желание може магданоз или копър.
Всичко, без лука и магданоза смесих в дълбока купа, докато стана гъста сместа.Накрая добавих лука и магданоза. разбърках и оставих в хладилника за 1 час, да може да се смесят вкусовете и лука много вкусен става-маринован.
Изсипах салатите от пликовете в дълбока купа за салата, нарязах чери домати, зелен лук и полях със дресинга, разбърках салатата.Накрая щедро поръсих с ядки-слънчогледови, тиквени, шам фъстък, сусам бял и черен.
Задължително си направете тази салата, няма да съжалявате, ще се сетите за мен с добри думи :)

СЬОМГА С ДОМАТИ В ПАРОВАРКА

Тези дни ме посети кулинарната муза и три дни - готвих :), имах нужда да си почина, а нали знаете как почивам-готвейки и измисляйки разни неща в кухнята. Сигурна съм, че всички кулинарни блогърки сме така. Нали са празници :) - печката и фурната са ни като диван и телевизор все сме пред тях, но всеки луд с номера си.
Ето че и тази рибка така се получи - измислена от неща които имах в хладилника, красива и вкусна стана страхотна. Комплимента беше - Руми, не мога вече, но ще си доям, ужасно вкусна е тази риба! Е хайде да ви напиша как я направих.
Купих сьомга филе без кожа. Измих я и я нарязах на средно големи кубчета. В съдинката от пароварката сложих подложка от листа бейби спанак. Подредих парчетата сьомга, а между тях сложих чери доматчета, които срязах на кръст горе за да се овкусят от подправките ( разбира се може и парчета обикновени домати, просто аз имах чери), върху рибата и доматите поръсих с ситно нарязах червен лук и най-накрая поръсих с подправка за риба. Сложих съдинката в пароварката за 30 минути и готово!
Много вкусно и красиво, идеално за диети и здравословно хранене.Разбира се това може да бъде идеално ястие за неочаквани скъпи гости :)

Когато двама готвят...ориз с риба тон :)

Когато двама готвят ... най-вкусното ястие, всеки си има задачи и отговорности.

Моята по-лесна задача беше да сваря ориза, а за най-важната част - овкусяването и сервирането отговаряше главния готвач :)

В малка тенджера сипах 2 чаши вода и я оставих да кипне.Докато завира водата измих 1 чаша ориз. Когато водата завря сипах малко зехтин и добавих подправка за ориз - 1 супена лъжица. Сол не сложих, защото рибата тон си има леко солен вкус и не исках ястието да е солено.Намалих котлона от 6 степен на 2 степен, сложих капак и оставих да си къкри докато не изври водата - В НИКАКЪВ СЛУЧАЙ ОРИЗА НЕ СЕ БЪРКА ДОКАТО СЕ ГОТВИ!!! След като водата извря, изключих котлона и затрупах тенджерата с одеяло за 10-15 минути. За да може ориза да поеме течността и да стане красиво набъбнал.

След като изпълних своята мисия се оттеглих, оставяйки майстора да направи най-важната част. А тя е...отвори кутийка риба тон в собствен сок, с вилица леко намачка рибата и я смеси с ориза. С въздушни движения разбърка ястието, за да не се смачка красотата и сервира.

 

За по-ярък ефект беше добавен зеленчуков микс на Bonduelle. Както виждате лесно, вкусно и бързо.Идеално за лека седмична вечеря.

СЬОМГА СЪС СПАНАК

Вдъхновена от ноемврийския брой на списанието GOODFOOD, реших и аз да пробвам да направя тази красиво изглеждаща сьомга със спанак. А и нали идват празници, трябва да се пробват нови неща за да има с какво да изненадам празнуващите :) Сега ще ви напиша рецептата за тази вкусна, празнична и уникална сьомга.

Купих филе сьомга без кожа около 1 кг., 1 пакет точени кори от най-тънките,1 глава лук, 1 голям морков, 300-400 гр. пресен спанак, шепа ядки - бадем, кашу, лешник и орехи - нарязах ги на средно големи парченца.
Задуших лука и морковите, сипах орехите и накрая добавих добре измития и почистен от жилавите части листа спанак. Когато добавих спанак посолих и за кратко задуших, по-точно просто обърнах за да се смесят зеленчуците.

Подготвих основата - сложих две кори една върху друга, намазах ги с малко зехтин, отгоре сложих парчето сьомга измито и добре подсушено. Сьомгата я сложих в средата на корите, за да мога после да "пакетирам" хубавицата :)  Върху сьомгата "настаних" плънката, но само върху нея.

След това затворих единия край, а после и другия. намазах със зехтин. Отгоре исках да направя за украса буклички и къдрички, да ама не!!!Не можах да го направя, затова просто накъсах парченца от тестото. Напръсках пак съз зехтин и сложих цялата "конструкция" върху лист фолио, за да не загори и залепне в тавата, а и да може по-лесно да се сервира. Така подготвената сьомга сложих във фурната за 30 минути на 200 градуса.

Отстрани не са бомби :), просто претоплям от пълнените картофи, за да стане вечерта убийствено вкусна и калорична :)

Сервирах със салата от спанак, рукола, домати чери и зелен лук, макар че тук нямаше значение с какво ще се сервира - ядеш и плачеш! Дори аз казах-Мама мия, колко е вкусно :), обикновено когато готвя, реагирам по-сдържано и все си намирам кусури, а тук - нямаше нищо за корекции или допълнение. какво да ви кажа - Вкусно, красиво, необикновено сочно и разбира се вълшебно!

ПЪЛНЕНИ КАРТОФИ ВЪВ ФОЛИО

  Искам да предложа рецептата за най-любимите ми празнични картофи - Пълнени картофи във фолио. Винаги, когато правя тези картофи се радвам на много благодарности и усмихнати лица :) Обикновено правя тези картофи с месо, но този път реших да предложа нещо по-леко, а и исках да пробвам друга плънка.
За рецептата ми бяха необходими - 4-5 големи картофа, 1 глава лук, 1 голям морков, 100 гр. карфиол, 100 гр. броколи, 2-3 гъбки манатарки (за аромат), 3 яйца твърдо сварени, 50 мл. растителна сметана, сол, черен пипер на вкус.

Задуших лук, моркови, броколи, карфиол, гъби, добавих сол, сипах сметаната и оставих за 1 минутка да се задуши, накрая добавих ситно нарязаните яйца. Плънката е готова.

 Обелих картофите, нарязах ги на две половинки и ги издълбах с нож. Постарах се, да издълбая повече от средата на картофа, защото целта ми е, да събера повече плънка :)

 

 Когато картофите бяха готови и издълбани ги напълних с плънката, сложих повече плънка.

Така напълнения картоф слагам върху парче фолио и завивам от всички страни доста плътно. Подреждам картофите в тавичка, сипвам водичка в тавичката да е висока около 1,5 см. от дъното. Слагам тавичката във фурната на 180-200 градуса за 1, 5 часа. 

Сервирах с много вкусна и полезна салата - листенца от бейби спанак, рукола, домати чери, сол, черен пипер и масло от гроздови семки. Получи се много вкусно и празнично :), даже решихме че колкото и вкусни да са картофите, салата е хиляди пъти по-вкусна :)

Приятен апетит и весели настъпващи празници!!!

ПЪЛНЕНА ТИКВА С ПЛОДОВЕ

 Обожавам есента само заради тиквата и дюлите. Иначе като се сетя че след нея идва зима, започвам да се чудя, дали наистина обичам тиква и дюли :) Някой път ще ви предложа печени дюли и тиква, но сега моето предложение ще е - Пълнена тиква със сушени плодове и ядки.

Тиква цигулка, 5 сини сливи, 5 кайсии, 5 смокини, една шепа стафиди, една голяма шепа нарязана тиква, 1 мандарин, 100 гр. ядки - орехови, няколко клонки прясна мента и сок от 3 мандарина.
От тиквата цигулка изрязах долната част. Почистих я от семената и я оставих настрани да е готова когато ми потрябва. Взех сушени плодове- сини сливи, смокини, кайсии, нарязах ги на ситно, добавих стафиди, пресни парченца тиква около една голяма шепа и също толкова парченца дюля, мандарини, орехови ядки, прясна мента и сипах сока от мандарините.

 Напълних тиквата с плънката, сипах и сока. Така подготвената тиква покрих с парче фолио, но да са покрити и страните на тиквата.В тавичка за печене сложих парче хартия за печене и отгоре сложих тиквата. Направих това, за да не залепне дъното на тиквата и да не се развали цялата тиквена изненада.

 Сложих  във фурната на 150 градуса за 6 часа. Правих я заедно с Боба в гърне. Иначе мисля, че за 2 часа на 200 градуса ще е готова.

Може да се сервира със бита сметана или сладолед. Става много вкусно и празнично.

БОБ С ГЪБИ В ГЪРНЕ

 Днес искам да представя на вашето внимание постен боб с гъби манатарки в гърне. Много вкусно предложение, няма да повярвате, колко вкусен може да бъде боба с гъби. Аз вече знам със сигурност, че ще повтарям тази рецепта и няма да е само веднъж. Вкусно, полезно и минимум усилия.
Миналата седмица си говорихме с един приятел колко е полезно да се яде боб. Съгласих се, но не бях във възторг, понеже не обичам боб по принцип и ако готвя някога боб, то е за някой който го обича и може да го оцени. Но изведнъж така ми се дояде, че веднага накиснах малко, само че при мен е както при Мечо Пух, колкото повече, толкова повече. Когато сутринта сложих да го варя се изплаших като видях количеството като за целия китайски народ :)
Е, хайде да пиша рецептата, че се отдалечих от темата за боба  :)

3 чаши боб, 1 голяма глава лук, 4 моркова, 300 гр. гъби манатарки ( моите са замразени тук), 3 с.л. доматено пюре, 1 с.л. червен пипер, 1 с.л. джоджен, 1 ч.л. чубрица, сол на вкус и половин връзка магданоз.
Накиснах боб различни сортове-бял, смилянски, червен, шарен, огромен шарен и нахут. Оставих за 12 часа. Преди да го сложа да се вари измих боба и го сложих да заври. Като завря, смених водата. Тази процедура я повторих 3 пъти-благодарение на това, боба не е музикален :) Когато и третия път смених водата, намалих котлона и варих боба 1 час. През това време подготвих зеленчуците и гъбите. Задуших леко лук, моркови и гъби, добавих доматено пюре, сол, червен пипер, чубрица и джоджен. Разбърках и сипах вряла вода. Оставих за 10 минутки да покъкри и пресипах всичко в гърнето. Долях още вряла вода, за да покрие боба и да е 2 пръста над него. Понеже водата ще се изпари докато се готви във фурната, а аз не искам да се получи сух боб. Затворих гърнето с фолио и го сложих на 150 градуса във фурната за цяла нощ. За 8-10 часа. не с епритеснявайте, не е много като време.Боба става много вкусен и един такъв мек и попил всички аромати и вкусове.

 Най-голямо впечатление ми направи аромата на гъбите, цяла нощ усещах аромата им :) Заспивах като в салон за ароматерапия :) Който е казал че манатарката е най-вкусната гъба, той е прав, вече и аз съм на това мнение, наистина няма по-вкусна гъба и по-ароматна също !

А на другия ден за обяд извадих гърнето от фурната и сервирах като наръсих обилно с магданоз. 

Приятен апетит за всички мои любители на бобовите деликатеси :)

КРАСИВИ МИСЛИ

Чем меньше о твоих отношениях знают посторонние, тем крепче они будут!

орхидея

У каждого в жизни появляется такой человек, после которого ты меняешься. И совершенно не важно, было это безграничное счастье или сумасшедшая боль. Ты просто понимаешь, что таким как раньше, ты больше не будешь...

Я кофе заварю… тебе покрепче? - Ты знаешь, мне недавно было грустно… Ты улыбнёшься, взяв меня за плечи... - Не уходи, мне без тебя невкусно... Прижмусь к тебе, отчаянно, до дрожи. Опять небритый и слегка колючий. А ты хвастливо спросишь: «Я хороший?» - Да нет, ты не хороший… просто лучший...

Я… свяжу тебе жизнь…

Я... свяжу тебе жизнь...

Из пушистых мохеровых ниток...

Я... свяжу тебе жизнь...

Не солгу ни единой петли...

Я... свяжу тебе жизнь...

Где... узором по полю молитвы...

Пожелания счастья...

В лучах... настоящей любви...

Я... свяжу тебе жизнь...

Из веселой меланжевой пряжи...

Я... свяжу тебе жизнь...

И потом... от души подарю...

Где... я нитки беру?

Никому... никогда... не признаюсь...

Чтоб... связать... тебе жизнь...

Я... тайком распускаю... свою...

САНДВИЧ СЪС СЬОМГА

 Днес имах малко време и много желание да направя нещо вкусно за обяд. Бях решила да си купя рибка на скара ( да, да - да купя, понеже съм на работа и шефа ми все още не се сети да ми сложи един котлон в кухнята в офиса :) ) и да си направя вкусна салата като гарнитура към рибата, но както винаги се впечатлих и направих какво ли не, но не и това за което тръгнах :)  купих риба, купих зеленчуци и ето какво се получи - сандвич със сьомга :)

 Купих сьомга на скара, къдрава салата, домат, краставица, червен лук, лимони и най-важното - 100 % ръжен хляб.

 Нарязах на тънки филийки хляба.Измих листа салата. Също така на тънки кръгчета домат, краставица, червен лук и лимон за украса.Върху филийките сложих листата салата, кръгчетата домат, краставица, лук. Върху тях сложих "натрошено" филе сьомга, полях с лимонов сок и покрих с другата филийка хляб. Украсих чинията с резени лимон и една закъсняла есенна пеперуда от домат :) Сандвича беше споделен и оценен заслужено както му е реда :)

Човека е това, което яде и което вижда около себе си. Днес имах поредния щастлив де!

Затова хайде да живеем красиво и да помним, че живота е прекрасен само трябва да живеем и творим!
Приятен апетит и приятни почивни дни мили мои!!!

ПРАЗНИЧНА ПОГАЧА

 

Да кажа само две думи за бонбоните - правени са с много любов и пожелания за много любов, здраве, щастие и благополучие. Надявам се, че който следи блога ми вече сте познали бонбоните със сушените плодове, мед, орехи и лимон - те са със черно-белия сусам, ореховите трохички и слънчогледовите семки, по средата със сърцето е сушена кайсия в шоколадова глазура, Продълговатите бонбонки са сушени сини сливи пълнени с лешници, а срамежливите топчици са марципанови бонбони с цял лешник и глазура. Бяха много вкусни и оригинални. 

 

 Мои близки приятели имаха повод да почерпят и да ни съберат всички на една маса за да разделим с тях техния голям празник. И понеже не мога да отида с пълно сърце и празни ръце реших да направя питка, ама не просто питка, ами ПРАЗНИЧНА ПИТКА. Вече не помня къде точно, но тази питка ми беше направила голямо впечатление, когато я видях в блога на една девойка. Набегом напазарувах и вълшебството започна...

1200 гр. брашно, 200 мл. мляко, 400 гр. кисело мляко, 100 гр. краве масло, 4 яйца, 3 пакетчета суха мая, 1 с.л. захар, 1 ч.л. сол, декоративни захарни топчици и пръчици, бонбони.

Първо направих квас - към 200 мл. топло прясно мляко добавих 4 с.л. брашно, 2 пакетчета суха мая, 1 с.л. захар и 1 ч.л. сол. Разбърках всичко и оставих да се надигне в микровълновата, за да не стои на студено и да няма течение.

Когато кваса се надигна двойно започнах да правя тестото. Към брашното добавих още едно пакетче суха мая, 4 яйца (жълтъка на едното го отделих за намазване на питката), 400 гр. кисело мляко, 100 гр. разтопено краве масло и кваса. Започнах да меся докато тестото не спря да се лепи по ръцете.

Сложих тестото в легенче, покрих с хавлия и сложих около радиатора,за да втаса. Оставих така за 1 час, след 1 час пак омесих тестото и пак го оставих да втаса втори път.

След като тестото става започнах да правя питката.

Разделих тестото на 6 части.Първата част я сложих в средата като топка.Втората я заделих за украсата.

 

 Другите четири ги разточих на кръг и ги наредих една върху, като всяка една от тях намазах с краве масло.

 

Разточих заедно и четирите кори и ги навих на руло.

След това рулото го нарязах на филийки. Около 2 см дебели.

 

Започнах подреждането на питката в тавата за печене.По края на тавата на дъното сложих един кант от тестото. След това подредих филийките, като леко ги застъпвах. Накрая, с формички нарязах полумесеци и листенца и с тях украсих питката. Също така направих розички и сърчица.

 

Включих фурната на 50 градуса и сложих питката там да втасва. Когато я видях да изпълва почти цялата тава, нали се сещате какво ми се случи, само си казах - WOW каква красота, супер !!! Извадих тавата, намазах питката отгоре с жълтъка. За декорация използвах цветни топчици, бонбонки, а също така бял и черен сусам. Увеличих температурата на фурната на 180 градуса и върнах питката да се пече за 50 минути.

 

Много красиво се получи и съм доволна от себе си :)

Пожелавам на всички да им се получават нещата, особено когато се правят с любов и нежност!

Patricia Kaas - Mademoiselle chante le blues - 8 March 2010

Mademoiselle chante le blues

Mademoiselle chante le blues

Soyez pas trop jalouses

Mademoiselle boit du rouge

Mademoiselle chante le blues...
 Patricia Kaas

   

Днес в моя блогодом посрещнах моята мила приятелка Candy и нейния Сладък асистент. Преди доста време бях на гости при Candy с темата –Кухнята на Израел. Днес Candy ще ми гостува с една много интересна, романтична и пълна с романтика и шик кухня-Френска кухня.

Всичко е направено с много старание, вкус и разбира се любов. Заповядайте!!!

Здравейте, аз съм Кенди и днес гостувам с най-голямо удоволствие при най- щастливата жена в блогосферата: Румяна Пулчева!
Руми, миличка много благодаря за тази покана и за оказаното ти доверие към мен! Поканата ти ме изненада, изключително приятно, дори съм много поласкана/ ето тук е мястото за една изчервена емотиконка/:).
И тъй като това е първото ми гостуване реших, че трябва да е нещо специално, освен това Руми ми гостува с прекрасно и вкусно меню и ни запозна с тайните на Израелската кухня.
/Друг е въпроса, че толкова ми хареса нейното гостуване, че ми се прииска пак да я каня отново и отново... /

Мислих, мислих и реших: какво по-специално от прочутата Френска кухня – все пак е с изградена репутация за най-добра в света!  Друг е въпроса до колко ще се справя с това предизвикателство, но оставям коментарите на вас :).
За днешното меню съм избрала световно популярни рецепти, които имат безброй варианти на изпълнение. Аз ги приготвих, като се придържах към основните продукти, консултирайки се със световната кухня.

Преди да започнем с кулинарните ни подаръци, искам да ти подаря  това сладурско букетче с рози от есенни листа, което изработихме специално за теб!  Приеми го с много топли чувства от мен и малкият ми асистент.

За да не ви отвличам вниманието след малко, когато споделя рецептите, ще разкажа накратко за тях.
Опитах се да ги обясня по възможно най-достъпния начин, без излишни коментари. Лично на мен ми беше много трудно с тези рецепти, най- вече с тортата, защото в бг блогове почти липсват, /има ги в сайтове с рецепти, но това там е друго, тези рецепти са без снимки и не са правени от авторите на сайта/, а с превода от чуждестранните блогове направо се обърках, да не говорим, че рецептите много се разминават. Все пак разгледах поне по 5-6 варианта на всяка рецепта. 
Избрах: „Аспержи а ла фламанде”, „Фугас” и „торта Опера”.

Тортата ми е съвкупност от много рецепти: от тук блат, оттам крем.  Начина на подреждане навсякъде е различен, аз се спрях на този. Не знам точно кой е правилния, но така се получи добре.
И за да не ви разсейвам повече ви представям рецептите от Световноизвестната Френска кухня:

Аспержи а ла фламанде / Asperges a la flamande

Продукти:10 бр. бели аспержи, 2 яйца, 2 с. л. ситно нарязан магданоз, 100 гр. краве масло, черен пипер, сол, индийско орехче

Обелете аспержите с белачка за картофи. Пуснете ги във вряща вода с 1 с.л. сол, 1 с.л. захар и черен пипер. Сварете ги за 10 до 20 минути. Извадете ги и ги отцедете върху кухненска кърпа.
Сварете яйцата твърдо за 10 минути, засечени от момента на завиране.
Обелете ги и извадете 1 жълтък.Сложете в горещ сух съд кравето масло да се разтопи и към него добавете единия жълтък. /Не дръжте на котлон/. Разбъркайте добре докато получите крем , добавете щипка черен пипер.Оставете този съд в друг, в който има топла вода.Нарежете останалите сварени яйца на дребно.
В чиния подредете аспержите.Полейте ги със соса.
Поръсете с индийско орехче.
Изсипете върху аспержите нарязаните яйца.Поръсете с нарязан магданоз.

 Фугас / Fougasse

 150  гр  брашно, 1 / 2 ч. л. суха мая за хляб, 1 / 2 ч. л. Сол, 1 / 2 ч. л. сух риган, 90 мл вода, 1 с. л. зехтин
5 зелени маслини, нарязани на ситно,2 ивици бекон, нарязани на ситно

Приготвяне:
Пресейте брашното в купа с маята и солта. Добавете ригана. Разбъркайте добре.

Направете в центъра кладенче и добавете зехтина и хладката вода.
Смесете съставките и замесете тесто.
Прехвърлете го върху набрашнена повърхност и месете около 10-15 минути, докато спре да лепне.
Добавете маслините и бекона и месете още около 5 минути, хубаво да се омешат.
Прехвърлете тестото в намазана със зехтин купа, покрийте с фолио за свежо съхранение и оставете да втаса 1 час, докато удвои обема си.
Разделете го на равни топки и ги разточете в елипсовидна форма.
Направете прорези, така, че да имитират листо.
Поставете готовите”листа” в намаслена тава и ги оставете да починат за 15 минути.
Намажете ги леко със зехтин.
Изпечете ги в предварително загрята на 220 градуса фурна за 15-20 минути до зачервяване.

*На много места срещнах вариант на тази питка с прясна мая за хляб. Предполагам, че също става. Освен това може да променяте вкуса, както пожелаете като променяте билките, които слагате или останалите овкусители: разноцветни маслини, сушени домати и т.н.

Торта Опера / Gâteau Opéra

 Бадемов блат:75 гр пудра захар, 2 ½ с.л. брашно, 75 гр бадемово брашно,3 яйца, 15 гр безсолно краве масло, 3 белтъка, 1 с.л. пудра захар

Включете фурната на 220 градуса да загрява.
Подгответе тава, като я застелите с хартия за печене./ правоъгълна или квадратна, моята е с вътрешни размери 26/17 см/.

В купа пресейте брашното, пудрата захар и бадемовото брашно.
Добавяйте яйцата едно по едно и разбийте до гладка смес.
Добавете разтопеното масло и разбийте отново.
В отделна купа разбийте белтъците на пяна и добавете 1 с.л. пудра захар.
Разбийте до получаване на гладки върхове. Не прекалявайте.
Обединете двете смеси, като изсипвате от белтъците към другата смес на няколко пъти. Бъркайте по метода загребване- обръщане.
Тук имате няколко варианта за печене на блатовете:

Може да изсипете цялата смес и след изпичане да я разрежете напречно на 4 блата.

Може да разделите сместта на две части и да ги опечете поотделно и след това всеки блат да разрежете на две.

Може да изпечете 4 отделни блата.
Целта е накрая да получите 4 тънки блата. Аз използвах вариант 2.
Изсипете сместа във тавата и печете на 220 градуса за около 8 минути.
Извадете, обърнете върху решетка и отсранете хартията.
След като блатовете изстинат добре може да ги разрязвате.

 Шоколадов ганаж:1 ч.л. разтворимо кафе / нес /, 200 гр хубав черен шоколад, 150 гр течна сладкарска сметана,75 гр краве масло
Сложете сметаната, кафето и шоколада в съд на водна баня да загреят до разтопяване на шоколада. Не трябва да завира водата.
Добавете кравето масло и разбъркайте добре.
След като сместта стане на хубав плътен крем я оставете настрани.

 Маслен крем:1 ч.л. разтворимо кафе / нес/, 1 с.л. топла вода, 125 гр краве масло
200 гр пудра захар
Смесете кафето и водата.В друг съд разбийте захарта и маслото на крем.
Добавете кафето и разбъркайте.Оставете настрани.

Кафе сироп:1 с.л. разтворимо кафе, 140 мл вода

Сглобяване на тортата:Изберете форма, чиния или подходящ съд, според големина на блатовете.

Сложете първия блат.
Полейте сироп.
Нанесете тънък слой ганаж.
Оставете в хладилник за 10 минути.
Нанесете маслен крем, малко по-дебел слой от ганажа.
Оставете в хладилник за 10 минути.

Сложете втория блат и повторете процедурата: блат- сироп – ганаж – маслен крем.
Така постъпете и с останалите блатове.
Накрая завършете с ганаж и оставете в хладилник да стегне.

 Руми, удоволствие е, човек да те познава дори и виртуално!

Надявам се някой ден да я хапнем тази тортичка заедно:).

Скъпа Candy, благодаря ти много за вкусното гостуване, както винаги всичко при теб е с много старание и вкус сервирано и снимано. Не ми останаха думи в главата, защото мислите ми са в тортата, представям си колко ли е вкусна, а с кафе ще е уникална.  

Благодари специално от мен на малкия ти Сладък асистент за хубавите цветя, много е трогателно някой да направи нещо специално за мен! 

И аз се надявам някой ден да се видим и да се запознаем лично.Сигурна съм ще имаме много общи теми за хубаво изкарване на време. Задължително си вземи асистента да му се порадвам :)