Как да мариновам джинджифил за суши

За пореден път се убеждавам, че не трябва да ходя сама да пазарувам, защото се забравям и пазарувам все едно за цял ресторант :) трябваше ми едно парченце корен джинджифил, ама се прибрах в нас с половин торба. Правих салата, пих чай на поразия, гаден, лют, ама нали е полезен и да не се изхвърля. Почнах да мисля какво да го правя, потърсих помощ от Главния Дегустатор и той каза - А дали не може да се направи маринован джинджифил? От този момента усмивката се върна на лицето ми и отидох на гости при чичо Гугъл да търся рецепта. Намерих огромно количество идеи и рецепти. Реших да правя маринован джинджифил, нищо че половината продукти липсваха :) И така...сега да ви представя моята рецепта, стана страхотно, нежно и вкусно. Когато за пръв път опитах маринован джинджифил от магазина, не ми хареса, а този е прекрасен!!!

Джинджифил около 200 гр., оризов оцет - 50 мл., вода - 100 мл., мартини бианко - 50 мл., водка - 25 мл., захар - 1 с.л., сол - 1 с.л., едно пакетче чай Каркаде ( не е задължително, използвах го за да даде розовия цвят)В оригиналната рецепта правят с вино розе, но аз нямах вино, нито бяло, нито розе, а с червено вино се притесних, че ждинджифила ще предобие лилаво-син цвят, затова използвах мартини и каркаде.

Обелих джинджифила и го нарязах на лентички с белачката за картофи.
В малка касеролка сипах водата, оцета, мартинито, водката. Като се стоплиха малко сложих солта , захарта и пакетчето каркаде. Разбърках всичко и като завря сложих джинджифила за една минутка.
Взех сух буркан, пресипах всичко в буркана. Пакетчето каркаде, също го сложих отгоре в буркана. Важно е джинджифила да е покрит с маринатата. Затворих буркана, затрупах го с одеяло и го оставих за 2 дни. След 2 дни го прибрах в хладилника и зачаках да минат 7 дни, джинджифила да е готов за консумация. А тези 7 дни минаха в мисли с какво ще се яде този джинджифил :) Спряхме се на суши и суши-торта. Ще я публикувам малко по-късно.
Гответе, експериментирайте, обичайте и бъдете обичани мили мои!!! 

ПРОЛЕТНИ РУЛЦА С ОРИЗОВА ХАРТИЯ

Представям ви още нещо вкусно, полезно и ярко-красиво :)

За тези рулца ми бяха необходими: пакет оризова хартия, варено цвекло,варени моркови, мариновано зеле, консервиран грах, лук, мариновани тиквички в соев сос, авокадо и кълнове.

Подготвих първо плънката - нарязах цвеклото и морковите на ситни кубчета, добавих грах, лук и от моето специално зеле което правя в огромни количества. Добавих сол и зехтин. Разбърках всичко. Готово можем да започваме.

Оризовата хартия я накиснах в топла вода и оставих за 2 минутки, наблюдавам да е накисната цялата,използвах тиган понеже е голям и дъното е равно. След като стана еластична и мека я извадих и сложих върху дъска за рязане за да е по-удобно навиването. Сложих от плънката и навих затворено рулце. 

Тук рулцето е с авокадо, мариновани тиквички, кълнове, варени моркови и цвекло

Има и едно специално рулце - сьомга, краставичка, кълнове, червен хайвер.

Тук мисля, че няма смисъл да коментирам-без думи всичко е ясно :)