Бързи сандвичи

Специално направени за една прекрасна разходка в планината. За тези бързи и пъстри сандвичи взех домати, марули, микс шунка, бут, пастърма, кашкавал за сандвичи и питки. 

Измих марулите и ги оставих да се изцедят от водата. Питката разрязах на 2 половинки, сложих листо маруля, месо, филийки домат, кашкавал и втората половинка от питката.

Вкусни и много зареждащи с настроение и хубави емоции!!

Живейте красиво и бъдете щастливи мили мои!!!

Риба тон с лук и домати

Ето че се престраших да сготвя нещо с прясна риба тон. Досега много рядко се намираше в рибните магазини. Отдавна ми се искаше да направя риба с много лук и домати. реших да направя с риба тон. Исках да я направя на скара, но нямам, а тиганите с ребра като скара, не ми харесват. Получи се много вкусна тази "яхнийка с риба". 

Нарязах на филийки 4 глави лук, запържих лука заедно с 6 смачкани скилидки чесън  в малко зехтин, след малко добавих рендосани домати. Добавих сол и черен пипер на вкус. Когато соса малко се сгъсти, пресипах го в тавичка за печене, наредих парчетата риба тон и ги покрих със сос. Сложих тавичката във фурната на 200 градуса за 20 минути. 

Може да се сервира с ориз, макарони или картофено пюре, но ние го ядохме със салата. 

Приятен апетит мили мои и бъдете щастливи, защото аз съм :)

Сьомга със зеленчуци на фурна

Купувах сьомгата с мисълта за поредната вкусна вечеря със сьомга в медено-соев сос, това е любимата рецепта на любимия ми Дегустатор. Но докато правих салатата с червено зеле ми останаха моркови и тиквички. Веднага реших да ги използвам за нещо като гарнитура към сьомгата. 

С белачката направих лентички от моркови и тиквички, малките главички лук (арпаджик) обелих и нарязах на 4, 5-6 скилидки чесън нарязах на филийки. Добавих прясно счукани розова хималайска сол и черен пипер, зехтин, оцет балсамико, семена сусам и нигела. Разбърках всичко и оставих за 1 час да се маринова на студено. 

Включих фурната на 200 градуса. Върху парче фолио сложих половината зеленчуци, върху тях рибата и останалата половина зеленчуци. Затворих фолиото и сложих тавичката във фурната. След 15 минути отворих фолиото и оставих за 15 минути, да могат зеленчуците да се допекат и да се карамелизират малко. 

Сервирах със салата от червено цвекло и салата от червено зеле -  http://rumicka.blogspot.com/2012/10/blog-post_8.html?spref=fb 

Приятен апетит мили мои и бъдете щастливи, защото аз съм!!!

Салата с червено зеле

Привет на всички мои приятели!!!
След прекрасните почивни дни идва ред да ви отчета дейност :) 

Искам да ви представя вкусни и лесни идеи за здравословно хранене в сезона на ужасно сочните и вкусни зеленчуци.

За тази салата купих червено зеле, тиквички, моркови, зелени чушки, краставица, джинджифил  и кисела зелена ябълка.

На рендето Бьорнер рендосах зелето, краставицата и ябълката, с белачката направих лентички от тиквичките, морковите и джинджифил. Нарязах на тънки ивички зелена чушка. Овкусих салатата с прясно счукани в хаванчето розова хималайска сол и черен пипер, зехтин и оцет балсамико. Нежно разбърках всичко и оставих за 1 час да се маринова салатата преди да я сервирам. Всъщност салатата може да се сервира веднага, но аз исках да я оставя малко.

Много вкусна салата, нежна, леко киселка и свежа. Сервирах салатата със салата от червено цвекло и домашна майонеза, а също така с филе от сьомга със зеленчуци на фурна http://rumicka.blogspot.com/2012/10/blog-post_954.html

Главния ми любим Дегустатор много се зарадва на салатата, но се наложи да му махна ябълката, че не яде плодове и зеленчуци на едно място :( - разглезих го :). Съветвам ви да я опитате тази салата с рибка или месо на скара. 

Приятен апетит и бъдете щастливи, защото аз съм :) 

Хапки от сьомга

Снощи имах поредния кулинарен оргазъм :)))) колкото и смешно да звучи. Ако помните вчера обещах да дам рецепта за листата от цвекло, http://rumicka.blogspot.com/2012/10/blog-post_3853.html  тук накрая на рецептата обещах и ето спазих си обещанието!!!

Парче филе сьомга нарязах на хапки, овкусих с подправка за риба на KOTANY и пресен копър. Взех листо от цвекло и сложих парчето рибка, завих сърмички, подредих сърмичките върху формичката за пароварката, отгоре сложих филийки домат и пуснах пароварката за 20 минути. 2 бройки завих в листа къдрава салата за проба-стана също вкусно, така че ако не намерите листа от цвекло, спокойно използвайте листа от марули или спанак.

А след 20 минути ...ммммммммм припадах, идвах на себе си :))) снимах, опитвах...ЧУДНО, НЕЖНО И НАЙ-ВЕЧЕ ПОЛЕЗНО!!!

Приятен апетит мили мои и бъдете щастливи, защото аз съм!!!

Снимането отне повече време, отколкото самия процес на приготвяне.

Полезна закуска

 Едно прекрасно предложение за закуска хем вкусна, хем полезна. В неделя сутринта станах рано и тръгнах към Женския пазар да търся боровинки :) след дъжд качулка както се казва, но все пак намерих за 4 бурканчета...това е!!!

Бродейки между сергиите, забелязах една много усмихната баба с различни зелени чудеса около себе си-целина, магданоз, копър, джоджен и листа от цвекло. Купих от всичко. Като се прибрах отрязах твърдата част на листата от цвекло и ги задуших в малко зехтин, добавих 1 домат на ситно нарязан. Като поомекнаха зеленчуците разбих отгоре 2 яйца, посолих и затворих тигана с капак. 

Сервирах с пресен домат и листа къдрава салата.

Стана много вкусна и свежа закуска за по-малко от 10 минути.

Мили мои, приятен апетит и бъдете щастливи от сутринта!!!

P.S. Ако сте чели внимателно използвах само твърдата част на листата от цвекло :) утре ще ви покажа какво направих със самите листа !!! 

До утре :)

Бонбони от моркови

В петък така ми се допи фреш от моркови, че купих най-сочните оранжеви моркови и заредих сокоизтисквачката. Направих си фреш и се зачудих, какво ли мога да направя с това, което е останало от морковите. Разрових се в нета и видях че има идеи от сайтовете за суровоядство и вегетарианство. Имаше идеи с кокосови стърготини, нямах такива и затова сега ще ви предложа мой вариант...

Това, което е останало от половин килограм моркови, сложих в дълбок тиган, сипах 200 мл. вода и оставих да поври малко, за да омекнат морковите. Когато водата почти се изпари добавих 1 с.л. с връх мед, 100 гр. сусам, 3 с.л. счукано ленено семе, 1 ч.л. канела. Разбърках и оставих още малко да се задушава. Морковите се готвиха около 40 минути на среден огън. 

Свалих морковите от котлона и ги оставих да изстинат. 

Взимах по малко от морковите, правих топчета, в средата слагах цяла орехова ядка и дооформях. Украсих бонбонките с различни красотийки - шоколадови пръчици, слънчогледови ядки, макови семена, черен и бял сусам. 

Станаха много вкусни и необичайни. Установих, че са по-вкусни, след като престоят малко на студено, а и колкото повече стоят, толкова по-вкусни стават !!!

P.S. Ако не сте успяли да достигнете сместта да е гъста и да няма морковен сок, изстискайте сместта, като я оставите замалко в гевгир. Но това е според мен, по-лесно ми беше да оформям бонбонките с по-малко сок. 

Също така, за тези бонбони не е обязателно да си правим фреш :) можем просто да си рендосаме морковите на ситното ренде и вече количеството на водата ще е по-малко. Както и можем да фантазираме с добавките, това могат да са трохички орехи или пюрирани сушени плодове.
Приятна и успешна седмица мили мои!!!

Бъдете здрави, усмихнати и щастливи!!!

Бобена чорба

Заповядайте на вкусната и любима бобена чорба. Напоследък се прави поне веднъж седмично нещо с боб, леща или грах. Нали се опитвам да се храня правилно и здравословно, та е препоръчително такива храни да се консумират поне веднъж седмично.

От предишната вечер накиснах боб в студена вода и го оставих за цяла нощ. На сутринта го сварих. За да няма неприятно усещане за "надут балон" варих боба в три води. 

Когато боба беше готов започнах да подготвям зеленчуците. Задуших в малко олио: първо няколко скилидки необелен чесън за аромат, лук, моркови, чушки и доматен сос. Накрая овкусих с чубрица и малко сол. Добавих зеленчуците в тенджерата с боба и долях още вряла вода към боба. Намалих котлона на средно положение и оставих чорбата да се сготви. Когато боб чорбата беше готова добавих шепа пресен джоджен за аромат и вкус.

Знам, че боб чорбата се сервира с люти чушки :), но аз исках да опитам как е с кисело мляко. Имах цедено кисело мляко, искам да ви кажа, че беше вкусно.

Приятен апетит мили мои и бъдете щастливи, защото аз съм!!!

Пилешки крилца с мед

Няма нищо сложно в тази рецепта, иска се само търпение да се изчакат крилцата и да не се сбиете докато ядете :) майтапя се разбира се, но са много вкусни.

За начало се прави марината- 2 с.л. мед, 4-5 с.л. кетчуп, 2-3 с.л. олио, гранулиран чесън, сол и череп пипер на вкус. 

Измитите крилца се намазват с маринатата и се оставят да се мариноват за няколко часа. Моите стояха цяла нощ в хладилника. И ги готвих чак на другия ден следобяд. Подредих ги в тава за печене и ги сложих на 200 градуса във фурната за 40 минути. 20 минути от едната страна и 20 от другата. Но разбира се, всеки трябва да си знае фурната, от време на време ги проверявах дали са готови.

 Приятен апетит и си подгответе студена биричка. 

Салата с тиквички и зеле

След тази салата ме титулираха в -Кралица на салатите :) -умря циганката, и ето че сега сама тук-таме  :)

За салатата рендосах червено зеле, краставици, чушки, червен лук и моркови. С белачката за картофи направих тънки лентички от тиквичка. Добавих много магданоз и домати. 

Направих сос за салатата- 1 с.л. мед, 2 с.л. оцет балсамико, 2 с.л. зехтин, сол и черен пипер на вкус. Разбърках соса и полях салатата. Обърках всички зеленчуци и ги оставих за 20 минутки да е мариноват преди да сервирам салатата.

Стана много вкусна и ароматна. 

Приятен апетит и не забравяйте да е усмихвате докато готвите- Всичко става по-вкусно и красиво!!!