750 мл молока, 2 пакетика по 11 грамм сухих дрожжей,1 ст.л. сахара,350-400 г муки,3 яйца,100 г сливочного масла ,соль
Делаем опару- подогреть молоко, добавить сахар, дрожжи и положить в теплое место без сквозняков чтобы опара поднялась.
Как поднимется, берем яйца и отделяем белки от желтков.Белки кладем в холодильник, а желтки разтираем с маслом, после чего добавляем массу в опару и слегка посолив размешиваем добавляя всю муку.Тесто получится как редкая сметана. Оставляем тесто на 1 час отдыхать и подняться.Через час взбиваем белки и аккуратно вводим их в тесто- размешать ложкой, не миксером, чтоб не упали белки.
У меня тесто получилось густое я добавила тепленькой водички, но можно и молоко добавить.
Ну и дальше как всегда-нагрели сковороду, намазали маслом, налили тесто,покрутили сковородой и оставили жариться-перевернули на другую сторону- блин первый блин комом....съели, а уже дальше пошла жара :)))
Начинку я делала следующим образом- нарезала мелко ветчину, сыр двух видов-плавленный и твердый, кислые огурчики, лучок меленько и добавила майонеза немного.
Перед подачей накрутила конвертики и запекла в духовке.Подавала со сметанкой, получилось вкуснота со слезами на глазах :))))))
Пресните картофи, около 2 килограма да се измият хубаво и да се нарежат на две.Слагат се в дълбока чиния и се разбъркват с черен пипер, зехтин и сух розмарин.Разбъркват се много добре.На дъното на голяма тава се слага хартия за печене и се нареждат половинките на картофите като лодки една до друга. Накрая се посолява с едра морска сол и се слага във фурната за 30 минутки на 200 градуса.Ако обичатекартофките да са по-препечени увеличете температурата накрая и готово. Страхотни станаха, ароматни и вкусни.
