Всичко за мен

Моята снимка
Terni, Italy
Просто една щастлива жена!!!

четвъртък, 15 март 2012 г.

Рататуй с моцарела

Обаждам се аз вчера на Главния дегустатор и казвам: -За вечеря ще има нещо вълшебно и приказно  - РАТАТУЙ!!!
След 10 секунди тишина чух : - Рата...какво?
Надявам се, че вие няма да ме питате същото, но за всеки случай ще дам рецепта, за да опитате този вълшебен вкус на зеленчуците с букет от подправки и аромати.
За целта купихме пресни зеленчуци - 2 патладжана, 2 тиквички, 3 домата, 2 големи чушки - 1 червена и 1 зелена, 1 голям лук, 1 кутийка белени домати, 1 буркан печени чушки, 1 пликче мини моцарелка Жоси, прясна мащерка (ако нямате добавете суха), връзка магданоз и 1 глава чесън ( нужни бяха 3-4 скилидки )
Първо направих доматения сос - запържих ситно нарязан лук в 3 с.л. олио, към него добавих накълцаните печени чушки и белени домати. Оставих да се пържат, а аз през това време нарязах патладжаните, тиквичките и доматите на тънки кръгчета. По същия начин на кръгчета нарязах 
чушките. Когато доматения сос стана гъст добавих малко сол и прясна мащерка.
За рататуя купих тавичка от фолио, но ако имате толкова плитка тава използвайте я нея. На дъното на тавата сипах доматения сос и го разпределих равномерно навсякъде. След това подредих зеленчуците съобразявайки се и с цветовите комбинации - домат, зелена чушка, патладжан, червена чушка, тиквичка и така нататък...
Когато подредих и последните кръгчета, отгоре полях със сос - ситно нарязани връзка магданоз, 4 скилидки чесън + 5 с.л. зехтин.
Цялата красота я сложих във загряла фурна на 180 градуса за един час.През това време подредих масата и почистих лудницата, която настъпи от бързане и емоции.
10 минути преди да извадя ястието за сервиране, накъсах парченца моцарелка отгоре и подредих клонки мащерка за украса ( сигурно се чудите защо ли една част от яденето е без моцарела !? - ами аз постя, а другите не постят).
За пръв път приготвих рататуй и много се притеснявах дали се е получил. Доволните лица бяха предостатъчни за да получа поредния кулинарен оргазъм :) 
Смело експериментирайте и получавайте удоволствие от всичко което правите за любимите си хора!!!

5 коментара:

  1. Отговори
    1. Заповядай мила ninfil. Нямах много време от сутринта, затова сега я написах на спокойствие.

      Изтриване
  2. Аааа, супер. От два дни съм на вълна рататуй и нямах търпение да прочета твоя вариант. Има страшно апетитен вид и е много подходящ през летния сезон. Записвам си го. Много благодаря за идеята!

    ОтговорИзтриване
  3. Ех,че пъстро и много апетитно....

    ОтговорИзтриване
  4. RUMI MNOGO KRASIVO MOJE I LUK NA SHAIBI NO MAGDANOZA NE IZGARQ LI KATO GO SLOJISH V NACHALOTO

    ОтговорИзтриване