Бонбони с марципан

За тези бижутки купих готово парче марципан. Омесих го с малко амаретто и добавих малко розова боя за да боядисам марципана. Разделих парчето на малки равни парчета. В средата сложих ядка макадамия и оформих топчета. Подредих бонбонките върху скаричка и ги полях с шоколадова глазура. Оставих ги на студено да се схване шоколада и това е цялата яритметика :)

Нарочно не исках да са целите в шоколад, макар че сега виждам, че можеше по-красиво да ги полея...ама ще се изядат и така вече знам имам опит. 

Ами това е от мен за днес :)

Специални благодарности за Камор Ауто

Тази публикация е специална благодарност за персонала на Камор Ауто!!!
Двуцветни маффини с шоколадова глазура, бонбони със сушени плодове и марципанови бонбони с ядка макадамия и шоколадова глазура.

Ципура с моркови на фурна

Ще помоля да ме извините за снимките, но от толкова зор и глад нямаше време за снимки и украси, а и да ви кажа морковите създаваха достатъчно настроение и желание за вкусно и весело вечеруване :) с чаша бяло вино.

За тази вкусна ципура подготвих:

4 големи ципури, 8 големи моркова, по 1 връзка копър и магданоз, 4 с.л. зехтин, сок от 1 лимон, сол и черен пипер на вкус.

Рендосах с рендето Бьорнер морковите, нарязах копъра и магданоза, сипах зехтина, сока от лимон, добавих сол и черен пипер. В дълбок леген разбърках всичко. Изчистих от люспи рибата, извадих вътрешностите и хрилете, измих ципурата и я подсуших с кухненска хартия.Сложих ципурата в легена и хубаво я покрих с морковите. Оставих така за няколко часа да се маринова. 

В тава за печене подредих един слой от морковите и върху тях ципурите, като в кормчето на рибата сложих от морковите. Върху ципурата сложих моркови и покрих тавата с фолио. 

Сложих рибата във фурната на 200 градуса. Първо 20 минути пекох с фолио, а после 20 минути без фолио - общо 40 минути. Рибата хвана прекрасна хрупкава коричка, морковите се карамелизираха много вкусно. 

Пак събрах овации и обещания за ресторант :) Бях толкова доволна от резултата, че дори ядох :) ( обикновено не ям, от емоции и тичане около дегустатора, а и нали не вечерям след 18.00 )

Приятен апетит мили мои, вкусни вечери, благодарни дегустатори и нека бъдем щастливи готвейки и дарявайки щастие!!!

  

Толстолоб с домати и босилек в пароварка

Хайде, заповядайте на масата мили мои да споделите с мен този прекрасен обяд :) 

Искам да ви предложа нова риба-гостенка в моята кухня - толстолоб. Мисля, че достойно се представи.

Парче филе толстолоб измих и подсуших. Върху парче фолио подредих кръгчета пресен домат, отгоре филе толстолоб, върху него наръсих малко сух босилек. Пак кръгчета домат и босилек. Полях всичко с 1 с.л. зехтин. Оформих фолиото като лодчица и сложих пликчето в пароварката за 30 минути. 

Чудесен вкус, аромат и удоволствие!!!

Приятен апетит мили мои и бъдете щастливи!!!

Зеленчуци на фурна

Хайде заповядайте на поредния диетичен и полезен обяд. Днешното ми предложение е лесно за изпълнение, а с парченце сирене или риба на фурна ще е много добро дори за най-капризния дегустатор :)

Взех чушки, стар лук, моркови, тиквичка, броколи, домати чери и пресен риган.

 Както се вижда нарязах всички зеленчуци на парченца, полях ги с 2 с.л. зехтин и 6 с.л. студена вода, за да са по-сочни зеленчуците докато ги запичам. Добавих малко сол и черен пипер. Разбърках всичко и изсипах в тава за печене. От време на време разбърквах зеленчуците, за да се изпекат от всички страни. Пекох на 200 градуса без вентилатор за 30 минути на най-горния ред на фурната.

Приятен апетит мили мои и нека бъдем здрави и красиви винаги !!!

Картофи със зеленчуци на фурна

Перфектното мезе за бира или като гарнитура за рибка или месо, но за всички които са на диета - Забранено :) !!! 

2 кг. пресни картофи

4 моркова

2 глави стар лук
4 с.л. олио

4 с.л. горчица

6 с.л. кетчуп

сол и черен пипер на вкус

Пресните картофи добре се измиват и се нарязват на две половинки, морковите се белят и се нарязват на кръгчета, лука на филийки . Към зеленчуците добавям кетчуп, горчица, зехтин и разбърквам добре.

Подреждам зеленчуците в тавата и ги поръсвам със морска сол и черен пипер прясно смлян.

Слагам зеленчуците на 200 градуса във фурната за 40 минути. Накрая обръщам картофите, за да се карамелизират добре и оставям картофите във фурната на вече изключена фурна за около 15 минути. 

Най-смешното е, че докато всички ядоха картофи, аз събрах всичките "морковени стотинки" бяха с такава карамелена коричка и сладки, че реших някой път да направя само лук и моркови по същата рецепта :)

Всеки луд както знаете :) с номера си :) 

Вкусни и приятни моменти в живота пожелавам на всички!!!   

Рататуй със сирене

Представям ви лесен за изпълнение рататуй със сирене и стандартните зеленчуци - 1 тиквичка, 2 домата, 1 патладжан, 2 червени чушки.

Нарязах на кръгчета патладжана, посолих ги леко и оставих за 15-20 минути да излезне горчивината. Измих патладжаните от солта, нарязах и другите зеленчуци на кръгчета. Всичко събрах в голяма съдинка, за да е удобно да се разбъркат всички зеленчуци. Към зеленчуците добавих половин връзка копър и магданоз, както и зехтин около 3 с.л. Сол не слагах, понеже отгоре наръсих обилно със сирене. Всичко разбърках и се подготвих за труд и отбрана :)

В дълбока тавичка започнах да подреждам зеленчуците на редове: един ред патладжани, един ред домати, един ред тиквички, един ред чушки и отново патладжани ...като внимавам кръгчетата да са добре намазани със соса - копър, магданоз и зехтин.

Със соса, който остана полях отгоре зеленчуците и сложих тавичката във фурната на 180 градуса за 40 минути. След 40 минути наръсих сирене отгоре и включих фурната на 250 градуса грил с вентилатор, за да се разтопи малко сиренето и да хване хубава коричка.
Получи се много вкусно и да ви кажа искрено и лично :) ястието е страхотно както горещо, така и студено. 

Бъдете щастливи и удовлетворени от всичко което правите мили мои :) 

 

Сьомга със зеленчуци

 

Рецептата е от серията - Вкусно, полезно и лесно!!!
За тази рецепта използвах любимата си пароварка, която освен че лесно, готви и полезно.
За тази пъстра фантазия подготвих :

Сьомга

Лук
Целина корен

Броколи

Моркови

Тиквичка

Чушки

Домари чери червени и жълти

Пресен риган

Не исползвах сол, ако някой има нужда преди сервирането посолявам и поливам със зехтин.

Нарязах на малки парчета сьомгата, рендосах на рендето Бьорнер морковите и тиквичката, нарязах на филийки лука, на ивички чушките и целината, броколито го накъсах на цветчета, добавих доматите чери и пресния риган.

Разбърках всичко и сложих сьомгата със зеленчуците във фолио, пакетирах и оставих отгоре да е отворено. Включих пароварката на макс за 30 минути.
Аромат ли беше, чудо ли беше докато се готвеше обяда, но се усещаше дори на стълбищната площадка.
Преди сервиране полях сьомгата и зеленчуците със зехтин.Сервирах с кафяв ориз, който също го сготвих в пароварката. Хубаво го измих, сложих го на долния ред на пароварката и го готвих 60 минути в повече водичка. Много вкусен стана.

 Приятен апетит мили мои и бъдете щастливи!!!

Защото Аз Съм :)

Пролетна салата

Имам си подарък от една приятелка - моя и на моя скромен блог :) Получих невероятен подарък от приятелката ми Ира от Санкт Петербург - Студено пресован зехтин и оцет балсамико за любимите ми салати с много зеленчуци и ядки. Скачах от радост като дете в лунапарка :)

Веднага направих салата за да опитам какво ще е на вкус :) Мога с ръка на сърцето да кажа - прекрасна салата с уникален вкус!!!!

За моята салата събрах на едно място :) в една купа - зеле, салата айсберг, руккола, червена, жълта и зелена чушки, репички, домати, краставички, зелен лук, копър, магданоз.

Овкусих със сол, зехтин и оцет балсамико. Разбърках и отгоре украсих с натрошени бадеми, тиквени семки и сусам.

  Вкусно и ефектно в една купа на една маса !!!

Зеленчукова супа

Дали е нужно да споменавам колко лесно и бързо се готви вечеря, когато чуваш - Има ли нещо за ядене, има ли супа? Гладен съм като вълк!!!

Вкъщи естествено имаше всичко, но не и супа :)

В тенджерата сипах вода за заври, докато заври водата прерових хладилника и събрах някакви зеленчуци за супата: карфиол, моркови, лук, целина, картоф, чушка и копър.

Всичко нарязах на ситно, карфиола разделих на малки парченца. Добавих всички зеленчуци без карфиола да се сварят, след 15 минути добавих и карфиола. Варих супата около 40 минути. Накрая добавих сол и един зеленчуков бульон. Изключих супата и добавих ситно нарязан копър. 

Сервирах с препечени филийки и много усмивки :)

Приятен апетит мили мои, гответе бързо, вкусно и полезно!!!