МЛЯКО С ОРИЗ И ЯГОДОВО ЖЕЛЕ

 

Сваряваме мляко с ориз-любимия за много от нас десерт както обикновенно. Докато се вари ориза накисваме 1 пакетче желатин в 100 м. студена вода.Оставяме настрани за 30 минутки.В тенджерката сипваме 0,5 л. вода,като заври добавяме 200 гр. за…хар и половин килограм ягоди.Варим докато ягодите омекнат-като за компот :).Като се сварят ягодките ги пасираме.Взимаме около 200 мл. от сока и добавяме желатина,за да се разтопи и добавяме сместта към пасираните плодове. Разбъркваме добре и готово. В красиви чаши слагаме половинката мляко с ориз,а другата половинка от ягодовото желе. Оставяме да престои докато стегне и се сервира с ягодки, а може и сметана. Става много свежарско и изглежда ефектно!!! Мисля, че децата ще харесат този летен вариант!!!

КАРТОФИ СЪС СУСАМ И НИГЕЛА

 

 

1 килограм,аааааа не - по-добре 2 килограма пресни картофки (може и от старите, но ще трябва да се обелят), та така - картофите се измиват мноого добре с четка и се нарязват на 4 части.Към картофките добавяме 100 грама майонеза, сол и пряс…но стрит черен пипер.Разбърквам добре за да се овкусят всичките картофки.Подреждам ги в тавата и ги поръсвам с черен и бял сусам.Като си помислих малко реших да добавя и семенца нигела-стана много ароматно и имаше един страхотен вкус след това.Но да се върна към рецептата- взех една глава чесън-разрязах го на половината и го сложих в тавата върху картофите.Сложих чудесийката във фурната и оставих на 200 градуса за 30 минутки.Леле какви аромати се носеха из апартамента припадах и стоях пред фурната като котка пред леген с плецукаща се рибка :))))) Сервирах с пресни зеленчуци на парченца нарязани, маслинки и червено домашно винце! Ядохме картофките с ръце и си облизвахме пръстите от сусама който се лепи по пръстите, та чак и по чашите с вино имаше сусам и майонеза....страхотно е да живеем вкусно!!!!

МАФФИНКИ С ЧЕРЕШКИ

И понеже лека-полека дойде сезона на черешите реших, че няма как, ще си купя череши и ще се радвам на вкуса им докато не се наям :) както винаги купих прекалено много и останаха.Хиляди идеи ми минаха през ума, но се спрях на Мафинки с череши, та сега да напиша и рецептата.Може някой да се престраши да ги направи :)

3 яйца, 200 гр. захар, 200 гр. брашно, 1 бакпулвер и 100гр. краве масло-много добре се съчета вкуса на маслото и черешите.
Предварително включих фурната на 180 градуса. Разбърках яйцата със захарта, добавих разтопеното масло и накрая - брашното и бакпулвера. Разбърках тестото и сложих по една лъжица в кошничките, после по 3 черешки и най-отгоре пак една лъжица от тестото и по една черешка :) Сложих тавата във фурната и пекох около 15-20 минутки. Сервирах поръсени с пудра захар и черешка.Стана вкусно и красиво!!!

ФИЛИЙКА С ДОМАТ, СИРЕНЦЕ И ОЩЕ НЕЩО

 

Ами да посрещнем подобаващо втората половина на прекрасния ни ден !!!
Рецептата, ако някой реши да се включи е много проста и полезна!
Филийка пресен черен хляб, полят със зехтин, ситнонарязана хрупкава, сочна, прясна марулка, филийки сиренце и отгоре доматче, което е леко посолено за да се получат капките роса отгоре :). За украса има босилек от саксийката -пресен и еко :)))

МЪФИН С КОКОС И КАПУЧИНО

‎300 гр. брашно, 3 яйца, 150 гр. захар 150 гр. краве масло, 200мл. гореща вода, 2 пакетчета бакпулвер, 3 с.л. капучино на прах, 4 с.л. кокосови стърготини, 3 с.л. какао на прах.
Като за начало правим капучино от 200 мл. гореща вода и добавям…е кокосовите стърготини.Оставяме така за 15 минутки за да може кокоса да поеме аромата и влагата от капучиното. Включваме фурната на 180 градуса да загрява и започваме да майсторим.
Отделно смесваме сухите подправки – брашното, бакпулвера, какаото.В друга купа смесвам яйцата и захарта.Добавям маслото и накрая кокоса заедно с капучиното.Разбърквам енергично за да се смесят всички течни съставки.И ето дойде момента да съберем сухите и течните компоненти.Събираме ги и със силиконовата лопатка ( може и лъжица ) правим няколко обръщания на всичко.Сместта става една такава пухкава и нежна – красота...
Във формата за мъфини слагаме хартиените капсулки и ги пълним до половината.Слагаме ги във фурната и ги оставяме да се пекат за 25 минутки.Фурната не се отваря в никакъв случай, макар че едвам дочаках да ги извадя и да ги пипна.
Украсяваме с глазура: на водна баня разтопявам един шоколад, доливам 100 мл. мляко и бъркам докато стане гъсто.Накрая добавям 50 гр. краве масло и ето-ГОТОВО !!!Блестяща глазура!
Отгоре може да се украси с орехови ядки, кокосови стърготини, трохички бял шоколад, перлички, всичко, което ви падне мили мои стига да се яде :)

КЕКС С ЧАЙ МАТЧА И ЦИТРУСОВ КУРД

 

Ами да напиша рецептата на тази красота и малко мои наблюдения и мнения относно прекрасния зелен цвят който очаквах, а получих зеленикаво-кафяв :) Мацката, от която взех рецептата сигурно е използвала боички :), но не е споделила-хулиганка …такава !!!
И така най-важното нещо е да намерим зелен чай Матча (зелен прахообразен японски чай) за кекса и да запретнем ръкави...
3 яйца, 200 гр. сметана 30 % (използвах на Hopla за сладкиши), 100 гр. захар, 1 пакетче бакпулвер, 200 гр. брашно и една чаена лъжичка чай Матча.
Включих фурната на 180 градуса, намазах тавичката за печене с масло и посипах с брашно.Готова съм...хайде!
Яйцата и захарта разбърках докато се разтопи захарта.В отделна чиния разбърках брашното, бакпулвера и чая Матча ( задължително е, понеже може да се случи така, че чая ще стане на бучки). Изсипах сухата част в течната и бърках докато сместта не стане гладка и блестяща. Изсипах сместта в тавичката и сложих във фурната за 30 минутки.Преди да извадя кекса с клечка за зъби го проверих дали е готов.
И както виждате стана страхотен миличкия ми той :)

Цитрусов курд към кекса!
Изтисках фреш от един портокал и един лимон около 150 мл.Леко затоплих фреша и изсипах 150 гр. захар. Разбърках. Отделно разбърках 2 яйца и накрая добавих фреша и една чаена лъжичка от чая Матча.Енергично разбърках и… прецедих сместта за да няма парченца от плодовете и чая.Сложих сместта на водна баня и непрекъснато разбърквах докато курда не стана гъст.В края свалих курда от водната баня и добавих 50 гр. краве масло.Маслото направи курда гладък и блестящ като глазура. Може веднага да се сервира кексчето с още топлия курд.Много е вкусно.Ако пък ще се сервира по-късно задължително е да се сложи курда в бурканче и да се покрие с прозрачно фолио, което да се допира до сместта,за да не хване коричка курда.
Вкусно и интересно кексче за гости и просто хубаво настроение :)!!!!

В СЪРЦЕТО МИ ВИНАГИ ИМА МЯСТО ЗА ТЕБ!

След поредния тежък ден вечерта се очертаваше да бъде спокойна, защото изведнжъж всичко се подреди както ми се искаше и най-накрая в душата и сърцето ми настъпиха мир и спокоиствие. Вчера следобяд най-накрая чух миличкия ми брат, който беше… опериран и много притеснение падна покрай цялата тази ситуация. Но вече е добре, дори успя да се посмее и помайтапи миличкия ми той :) независимо от това, че е голям страхливец от всичко свързано с медицински манипулации - МЪЖ с една дума!!!
Успявам да намеря спокоиствието и усмивките си в готвенето.Това е единственното нещо, което ме кара да забравя всичко лошо и да продължа напред.
Така стана и вчера.Успокойх се и реших- Ще правя маффини с чай матча.Тръгнах да търся в нета къде мога да закупя това чудо и се оказа, че само в едно магазинче го има, ул. Иван Асен II 9 (входът към магазинчето е от страната на ул. Виктор Юго). Естествено след работа тръгнах към това магазинче и какво се случи вътре вече не знам ,но както казва моята приятелка Вера - Румба луз контрол :) То не беше чай матча, коктейлни черешки за поредните трюфели, микс от пипер - червен, зелен, черен, бял, черен сусам, нигела (благодай е другото му име) за соленки кифлички...аха взех и няколко епруветки с готинки тапички за съхранение на тези чудесийки с една дума - душевния оргазъм беше постигнат :))))
Та след като се прибрах в нас по никое време реших, че няма да се захващам с тези маффинки, защото това означава да не спя цяла нощ, защото първо бъркане, след това печене, след това снимки, а като се сетих че със ванилов сладолед тези маффинки ще са най-готинки, а в нас няма и означава че трябва да излизам до денонощния и накрая пак душевен оргазъм и бъзсънни нощи хахахахахаха .....спокойно се захванах с марокански кус кус със зеленчуци и както сте обърнали внимание стана супер и на вкус и на външен вид!!!!
Щастлива съм и искам всички вие мили мои, да сте щастливи и да няма лоши дни в живота ни!!!!
Казах го и пак ще се повторя-ОБИЧАМ ВИ И ИСКАМ САМО ХУБАВИ НЕЩА ДА ВИ СЕ СЛУЧВАТ В ЖИВОТА!!!!!!
P.S. Снимката е направена от мен :) имах такива сърчеца върху една домашна рокличка :) и веднъж видях тези две сърдца. Снимката нарекох - В сърцето ми винаги има място за теб ! 

ПРЕСНИ КАРТОФИ С РОЗМАРИН

 

 

 

 

Подготвих пресните картофки, измих ги и ги полях със зехтин, поръсих със едра морска сол и пресен розмарих.След това отрязах парче хартия за печене и подготвих една тавичка, върху хартията изсипах овкусените картофчета, завих хартията с картофите на бонбон, вързах с панделки от фолио :) и сложих във фурната за 30-40 минутки. Извадих тавичката от фурната и внимателно отворих "бонбончето" :), че нали се е събрала парата там...вътре. Усетихте ли аромата на розмарин....уникален е!!! Приятен апетит мили мои :)))) и нали няма да забравите биричката?!

РУЛЦА С КРЕМА СИРЕНЕ

Най-лесното мезе за гости.Готови нарязани филийки шунка или пуешко филе и кутийка крема сирене.На единия край на филийката слагаме крема сирене и навиваме рулца.Възможни са и варианти-например да се добави в крема сиренето -копър, магданоз, ситно накълцана чушка или шунка :)
Готово за сервиране!

КИФЛИЧКИ С КАШКАВАЛ И СУСАМ

Тестото е същото както и при Кифличките с пудинг.Само плънката е с рендосан кашкавал.
Отгоре намазвам кифличките с желтък и посипвам със сусам.
Приятен апетит мили мои!