ТЕМЕНУЖКИТЕ ОТ ОФИСА МИ!!!

Милите ми куклички :) не са ли сладки :)

ПИЛЕШКИ НАКЪЛЦАНИ КЮФТЕНЦА

‎2 пилешки филенца, 3 филийки хляб,200 гр. мляко,1 яйце,3 с.л. нарязан копър,сол и черен пипер на вкус.
Накиснах филийките хляб в млякото.Накълцах филенцата на ситно, добавих хляба, копъра, яйцето и подправките.Хубаво разбърках и оставих за 30 минутки в хладилника.
В нагорещен тиган сложих кюфтенцата, но без да ги овалвам в панировка.Леко ги запържих и след това ги минах за 20 минутки през пароварката-любимия ми уред :) обожавам го, чудя се как живеят хората без пароварка :) Готово!!! С гречка, задушени зеленчуци, салатка става уникално полезен обяд!!!

С половината от сместта направих кюфтенца на пара.На долния ред сложих гречка със зеленчуци - лук и моркови на ситно нарязани, а на горния ред в направена от мен лодка от фолио наредих няколко кюфтенца.За всичко ми бяха нужни 40 минутки. Много нежно се получи и най-вече полезно !!!

КАРТОФЕНИ КЮФТЕТА С КУРКУМА

1 кг.варени картофи, 200-300 гр. сирене или кашкавал-рендосани, 3 пресни яйца, по 1 с.л.нарязан копър и магданоз, 1 малка лъжичка куркума,сол, черен пипер,царевично брашно едросмляно-като за качамак.
Започваме : Включваме фурната на 200 градуса.Подготвяме тавата за печене, като постелем хартия за печене вътре и я намажем с олио цялата.
Към рендосаните сварени картофи добавяме сиренето или кашкавала, яйцата, подправките и разбъркваме добре.
Оформяме кюфтенца, овалваме ги в качамака и ги подреждаме в тавата.Печем ги за около 20 минутки. Докато се пекат си правим салатката.
Сервираме с усмивка и чаша бяло винце :)

Салатката е уникално-шарена и ароматно-вкусна!
Два вида зелена салата, салата айсберг, домат,краставица, чушки зелена и червена, репички, зелен лук.Всички зеленчуци измиваме.Салатките накъсваме, другите неща нарязваме :)
Поливаме със зехтин …и оцет балсамико, поръсваме със сол и с двете си ръчички "въздушно" разбъркваме, като големите френски кулинари :)
Приятен апппппетит мили мои и нека готвенето ви доставя удоволствие също толкова, колкото и на мен !!!

Филийки за закуска

Взимам филийки и правя дупки в средата.Отделно в дълбока чиния правя следното-разбивам две яйца като за омлет,слагам шунка,кашкавал,зелен лук,магданоз,сол и по желание малко черен пипер.Загрявам тиган наливам малко олио,слагам филийките и с… лъжицата сипвам от сместта направо в средата на филийките.Запържвам от едната страна и след малко обръщам от другата страна.След това сервираме с много усмивки и хубаво настроение...нали ще получаваме комплименти! :)

МАФФИНИ "КАКАЧИНО"

250 гр. краве масло,
3 големи яйца,
1 чаша захар / 200 гр.,
150 мл. прясно мляко,
350 гр. брашно,
2 пакетчета бакпулвер,
2 ч.л. натурално какао,
2 ч.л. капучино на прах,
2 ч.л. нес кафе.
2-3 с.л. филиран бадем за украса
Включвам фурната на 180 градуса.
В дълбока купа разбърквам с телта яйцата, захарта и бакпулвера (имам чувството че в този вариант маффинките станаха по-въздушни- преди бакпулвера винаги го слагах с брашното, но може да е станало случайно...пак ще пробвам).След това добавям разтопеното краве масло.Бъркам продължително.Към топлото мляко добавям какаото, кафето и капучиното.Разбърквам добре и сипвам на тънка струйка към другите неща в купата.На два пъти добавям брашното и го разбърквам. Във формата слагам хартиените капсулки и ги пълня с тесто.Вурху тестото сложих филиран бадем и сложих маффинките да се пекат за 20 минутки.
Като ги извадих ги оставих малко да изстинат преди да ги извадя.
Станаха страхотно нежни и пухкави.Приятно следобедно кафе мили мои :)

БАНИЧКИ "ПРОЛЕТ"

1 пакет бутер тесто "Белла",
1 средна зелка,
2 големи връзки див чесън
30 грама олио или зехтин
2 щипки сол (на вкус)
Размразявам бутер тестото.Нарязвам на ситно зелето, посолявам със сол и го намачквам хубавко, да си пусне сока. След това загрявам дълбок тиган, сипвам олиото и задушавам зелето за около 40 минутки. Накрая добавям диви чесън нарязан на едро.Задушавам така за още една минутка и свалям от котлона да изстине.
Включвам фурната на 200 градуса да се загрява, а докато загрява...
Бутер тестото го разточвам малко и нарязвам на ленти около 5 см. широки и 20 см. дълги.В единия край на лентата слагам от плънката и правя ролце.Взимам тава и постилам хартия за печене, нареждам баничките върху хартията, намазвам с прясно мляко отгоре и слагам във фурната.Докато станат баничките може да се направи айрян или чай.
Изваждам баничките и ги оставям малко да изстинат, а след това - Приятен апетит!!! :)

ПРОЛЕТНА ИДИЛИЯ НА ВКУСОВЕ

Нарязах сиренето на продълговати парченца дълги около 3 см. Сложих го в дълбока чинийка и го мариновах с балсамов оцет, зехтин, млян червен пипер и нарязан на ивички пресен босилек (расте в саксия и даже сега цъфти :).След това взех листо маруля и го разделих на 2 части. Във всяка сложих парче от сиренето, 2 половинки орех или ядки бадем,лешник...и направих ролце. Стана мнооого вкусно и свежо!!!Предполагам, че с чаша бяло вино ще е страхотно!

ТАРАТОР С ДИВ ЧЕСЪН

Нарязах на ситно 2 краставици, на лентички нарязах листата див чесън около 2 големи шепи, повечко да има :).2 кофички киселото мляко се разбиват с вода-правя едно към едно вода и мляко.Добавих 3 супени лъжици олио и сол на вкус.Оставих за един час в хладилника да се охлади.Сервира се добре охладен.

ПРОЛЕТНА СВЕЖЕСТ

Ето че дойде пролетта...Свежа, ярка, пълна с положителни емоцийки и желание за живот!!!
Направете си тези вкусности, ще ви харесат :)
Рецептата е много лесна : взех 2 филийки пълнозърнест хляб, намазах ги със зехтин, нарязах на кръгчета сирен…е моцарела и сложих върху филийките, а върху сиренето сложих тънки филийки доматче. Отгоре наръсих нарязах на ситно босилек, а отстрани направих нещо свежо и уникално - див чесън, маринован с оцет "Балсамико" и зехтин. Листата, които виждате са за украса - пресни листа див чесън, но бяха изядени - красиво :))))))

САЛАТА "ПРОЛЕТНА ИДИЛИЯ"

Взима се два вида маруля, накъсва се на парчета, нарязва се домат, краставичка и лук. Овкусява се с лимонов сок, сол ,зехтин и балсамов оцет. Разбърква се и се сервира. Отгоре може да се наръсят филирани бадеми или кедрови ядки, за пармезана няма и слисъл да казвам - зелената салата и пармезана са вечни дружки :) Вкусно и полезно !!!