Всичко за мен

Моята снимка
Terni, Italy
Просто една щастлива жена!!!

вторник, 31 май 2011 г.

КЕКС С ЧАЙ МАТЧА И ЦИТРУСОВ КУРД

 
Ами да напиша рецептата на тази красота и малко мои наблюдения и мнения относно прекрасния зелен цвят който очаквах, а получих зеленикаво-кафяв :) Мацката, от която взех рецептата сигурно е използвала боички :), но не е споделила-хулиганка такава !!!
И така най-важното нещо е да намерим зелен чай Матча
(зелен прахообразен японски чай) за кекса и да запретнем ръкави...
3 яйца, 200 гр. сметана 30 % (използвах на Hopla за сладкиши), 100 гр. захар, 1 пакетче бакпулвер, 200 гр. брашно и една чаена лъжичка чай Матча.
Включих фурната на 180 градуса, намазах тавичката за печене с масло и посипах с брашно.Готова съм...хайде!
Яйцата и захарта разбърках докато се разтопи захарта.В отделна чиния разбърках брашното, бакпулвера и чая Матча ( задължително е, понеже може да се случи така, че чая ще стане на бучки). Изсипах сухата част в течната и бърках докато сместта не стане гладка и блестяща. Изсипах сместта в тавичката и сложих във фурната за 30 минутки.Преди да извадя кекса с клечка за зъби го проверих дали е готов.
И както виждате стана страхотен миличкия ми той :)
Цитрусов курд към кекса!
Изтисках фреш от един портокал и един лимон около 150 мл.Леко затоплих фреша и изсипах 150 гр. захар. Разбърках. Отделно разбърках 2 яйца и накрая добавих фреша и една чаена лъжичка от чая Матча.Енергично разбърках и прецедих сместта за да няма парченца от плодовете и чая.Сложих сместта на водна баня и непрекъснато разбърквах докато курда не стана гъст.В края свалих курда от водната баня и добавих 50 гр. краве масло.Маслото направи курда гладък и блестящ като глазура. Може веднага да се сервира кексчето с още топлия курд.Много е вкусно.Ако пък ще се сервира по-късно задължително е да се сложи курда в бурканче и да се покрие с прозрачно фолио, което да се допира до сместта,за да не хване коричка курда.
Вкусно и интересно кексче за гости и просто хубаво настроение :)!!!!

петък, 27 май 2011 г.

В СЪРЦЕТО МИ ВИНАГИ ИМА МЯСТО ЗА ТЕБ!

След поредния тежък ден вечерта се очертаваше да бъде спокойна, защото изведнжъж всичко се подреди както ми се искаше и най-накрая в душата и сърцето ми настъпиха мир и спокоиствие. Вчера следобяд най-накрая чух миличкия ми брат, който беше опериран и много притеснение падна покрай цялата тази ситуация. Но вече е добре, дори успя да се посмее и помайтапи миличкия ми той :) независимо от това, че е голям страхливец от всичко свързано с медицински манипулации - МЪЖ с една дума!!!
Успявам да намеря спокоиствието и усмивките си в готвенето.Това е единственното нещо, което ме кара да забравя всичко лошо и да продължа напред.
Така стана и вчера.Успокойх се и реших- Ще правя маффини с чай матча.Тръгнах да търся в нета къде мога да закупя това чудо и се оказа, че само в едно магазинче го има, ул. Иван Асен II 9 (входът към магазинчето е от страната на ул. Виктор Юго). Естествено след работа тръгнах към това магазинче и какво се случи вътре вече не знам ,но както казва моята приятелка Вера - Румба луз контрол :) То не беше чай матча, коктейлни черешки за поредните трюфели, микс от пипер - червен, зелен, черен, бял, черен сусам, нигела (благодай е другото му име) за соленки кифлички...аха взех и няколко епруветки с готинки тапички за съхранение на тези чудесийки с една дума - душевния оргазъм беше постигнат :))))
Та след като се прибрах в нас по никое време реших, че няма да се захващам с тези маффинки, защото това означава да не спя цяла нощ, защото първо бъркане, след това печене, след това снимки, а като се сетих че със ванилов сладолед тези маффинки ще са най-готинки, а в нас няма и означава че трябва да излизам до денонощния и накрая пак душевен оргазъм и бъзсънни нощи хахахахахаха .....спокойно се захванах с марокански кус кус със зеленчуци и както сте обърнали внимание стана супер и на вкус и на външен вид!!!!
Щастлива съм и искам всички вие мили мои, да сте щастливи и да няма лоши дни в живота ни!!!!
Казах го и пак ще се повторя-ОБИЧАМ ВИ И ИСКАМ САМО ХУБАВИ НЕЩА ДА ВИ СЕ СЛУЧВАТ В ЖИВОТА!!!!!!

P.S. Снимката е направена от мен :) имах такива сърчеца върху една домашна рокличка :) и веднъж видях тези две сърдца. Снимката нарекох - В сърцето ми винаги има място за теб ! 

сряда, 25 май 2011 г.

ПРЕСНИ КАРТОФИ С РОЗМАРИН

 
 
 
 
Подготвих пресните картофки, измих ги и ги полях със зехтин, поръсих със едра морска сол и пресен розмарих.След това отрязах парче хартия за печене и подготвих една тавичка, върху хартията изсипах овкусените картофчета, завих хартията с картофите на бонбон, вързах с панделки от фолио :) и сложих във фурната за 30-40 минутки. Извадих тавичката от фурната и внимателно отворих "бонбончето" :), че нали се е събрала парата там...вътре. Усетихте ли аромата на розмарин....уникален е!!! Приятен апетит мили мои :)))) и нали няма да забравите биричката?!

понеделник, 16 май 2011 г.

РУЛЦА С КРЕМА СИРЕНЕ

Най-лесното мезе за гости.Готови нарязани филийки шунка или пуешко филе и кутийка крема сирене.На единия край на филийката слагаме крема сирене и навиваме рулца.Възможни са и варианти-например да се добави в крема сиренето -копър, магданоз, ситно накълцана чушка или шунка :)
Готово за сервиране!


КИФЛИЧКИ С КАШКАВАЛ И СУСАМ

Тестото е същото както и при Кифличките с пудинг.Само плънката е с рендосан кашкавал.
Отгоре намазвам кифличките с желтък и посипвам със сусам.
Приятен апетит мили мои!

КИФЛИЧКИ С ПУДИНГ

 
500мл. прясно топло мляко,800 гр. брашно+100гр. за подсипване, 3 яйца,150 гр. краве масло, 100 гр. олио,1 пакетче суха мая (11 гр.), 1 супена лъжица захар, щипка сол.
Маята я размивам в 50 мл. от топлото мляко със захарта, оставям да втаса.Като втаса взимам брашното,яйцата ги разбърквам с млякото и ги сипвам в брашното, добавям сол и готовата мая.Започвам да меся като си мажа ръцете с олио.Като омеся тестото го оставям да втаса за 1- 1,5 часа.Докато втаса тестото сварявам пудинг и го оставям да изстине.
След 1,5 часа пак омесвам тестото и го деля на 4 части.Всяка част разточвам и мажа с кравето масло.Нареждам корите една върху друга и ги сгъвам на 2 и после пак на 2.Точа и когато тестото стане 2 см. дебело го намазвам с пудинг, а след това нарязвам триъгълничета, за кифлички.Навивам кифличките, намазвам ги с желтък и ги слагам в тавата, покрита с хартия за печене.Пека на 180 градуса за 15-20 минутки.Вадя и мажа със сладко прясно мляко( краве мляко + захар).
Поредното вкусно нещо!!!


четвъртък, 5 май 2011 г.

LET'S PARTY






ПЛАТО С ХАПКИ

"Сърдечните саби" са с пушена моцарелка, краставички и чери доматчета. Много добра комбинация, опитайте за да разберете :)

ХАПКИ СЪС СЕЛЬОДКА И МИНИ КАПЕРСИ

Рецептата е лесна - брускети, краве масло с подправки, мини каперси,но може и нормални каперси.Много вкусно стана и каперсите дадоха един интересен вкус.

КОЙ КАЗА, ЧЕ НЕ МОГА ДА ИЗМИСЛЯ НОВИ ТРЮФФФФЕЛИ?


Новото при тези, че шаренките вътре бяха скрили - бадемче, какаовите - лешник, а тези с кокос сами се досещате - кашу. Стана много интересно и вкусно !

СИРЕНЦА..

Синьо сирене, бри, камембер, ементал и гауда.

ЗЛАТНИТЕ МИ РИБКИ !!!

Надявам се, че ще изпълняват 6 желания, нали са 2 :)))))

ТЕМЕНУЖКИТЕ ОТ ОФИСА МИ!!!




Милите ми куклички :) не са ли сладки :)

ПИЛЕШКИ НАКЪЛЦАНИ КЮФТЕНЦА

‎2 пилешки филенца, 3 филийки хляб,200 гр. мляко,1 яйце,3 с.л. нарязан копър,сол и черен пипер на вкус.
Накиснах филийките хляб в млякото.Накълцах филенцата на ситно, добавих хляба, копъра, яйцето и подправките.Хубаво разбърках и оставих за 30 минутки в хладилника.
В нагорещен тиган сложих кюфтенцата, но без да ги овалвам в панировка.Леко ги запържих и след това ги минах за 20 минутки през пароварката-любимия ми уред :) обожавам го, чудя се как живеят хората без пароварка :) Готово!!! С гречка, задушени зеленчуци, салатка става уникално полезен обяд!!!
С половината от сместта направих кюфтенца на пара.На долния ред сложих гречка със зеленчуци - лук и моркови на ситно нарязани, а на горния ред в направена от мен лодка от фолио наредих няколко кюфтенца.За всичко ми бяха нужни 40 минутки. Много нежно се получи и най-вече полезно !!!

КАРТОФЕНИ КЮФТЕТА С КУРКУМА

1 кг.варени картофи, 200-300 гр. сирене или кашкавал-рендосани, 3 пресни яйца, по 1 с.л.нарязан копър и магданоз, 1 малка лъжичка куркума,сол, черен пипер,царевично брашно едросмляно-като за качамак.
Започваме : Включваме фурната на 200 градуса.Подготвяме тавата за печене, като постелем хартия за печене вътре и я намажем с олио цялата.
Към рендосаните сварени картофи добавяме сиренето или кашкавала, яйцата, подправките и разбъркваме добре.
Оформяме кюфтенца, овалваме ги в качамака и ги подреждаме в тавата.Печем ги за около 20 минутки. Докато се пекат си правим салатката.
Сервираме с усмивка и чаша бяло винце :)

Салатката е уникално-шарена и ароматно-вкусна!
Два вида зелена салата, салата айсберг, домат,краставица, чушки зелена и червена, репички, зелен лук.Всички зеленчуци измиваме.Салатките накъсваме, другите неща нарязваме :)
Поливаме със зехтин и оцет балсамико, поръсваме със сол и с двете си ръчички "въздушно" разбъркваме, като големите френски кулинари :)
Приятен апппппетит мили мои и нека готвенето ви доставя удоволствие също толкова, колкото и на мен !!!