Всичко за мен

Моята снимка
Terni, Italy
Просто една щастлива жена!!!

вторник, 25 септември 2012 г.

Пилешки крилца с мед

Няма нищо сложно в тази рецепта, иска се само търпение да се изчакат крилцата и да не се сбиете докато ядете :) майтапя се разбира се, но са много вкусни.
За начало се прави марината- 2 с.л. мед, 4-5 с.л. кетчуп, 2-3 с.л. олио, гранулиран чесън, сол и череп пипер на вкус. 
Измитите крилца се намазват с маринатата и се оставят да се мариноват за няколко часа. Моите стояха цяла нощ в хладилника. И ги готвих чак на другия ден следобяд. Подредих ги в тава за печене и ги сложих на 200 градуса във фурната за 40 минути. 20 минути от едната страна и 20 от другата. Но разбира се, всеки трябва да си знае фурната, от време на време ги проверявах дали са готови.
 Приятен апетит и си подгответе студена биричка. 


Салата с тиквички и зеле



След тази салата ме титулираха в -Кралица на салатите :) -умря циганката, и ето че сега сама тук-таме  :)
За салатата рендосах червено зеле, краставици, чушки, червен лук и моркови. С белачката за картофи направих тънки лентички от тиквичка. Добавих много магданоз и домати. 
Направих сос за салатата- 1 с.л. мед, 2 с.л. оцет балсамико, 2 с.л. зехтин, сол и черен пипер на вкус. Разбърках соса и полях салатата. Обърках всички зеленчуци и ги оставих за 20 минутки да е мариноват преди да сервирам салатата.
Стана много вкусна и ароматна. 
Приятен апетит и не забравяйте да е усмихвате докато готвите- Всичко става по-вкусно и красиво!!!

Плов с пиле



Ще дам рецепта за този лек и вкусен плов, който направих за моите гости в събота.
За целта сварих пилешки горни бутчета и водичнички. Обезкостих бутчетата, водиничките ги нарязах на ивички.
Нарязах на  полумесеци лук, рендосах на рендето Бьорнер моркови.
В чугунената тенджерка (имам си едно чудо руско :), може да се използва и дълбок тиган) та сипах олио, хвърлих 4-5 скилидки необелен чесън и след малко лука и морковите. Задуших за малко.Добавих зърна черен пипер, след това месото да се запържи малко. Накрая добавих измития ориз да се запържи докато стане прозрачен. Посолих.
Към ориза сипах пилешки бульон - 1 чаша ориз на 2 чаши бульон, сложих няколко дафинови листа, оставих да заври, покрих с капак и после намалих котлона на минимална температура, да си къкри.
Оставих да ври докато ориза попие бульона. Изключих котлона, затрупах тигана и го оставих да си почине за 1 час.
Сервирах като наръсих отгоре копър и прясно смлян черен пипер.

P.S.  Едно допълнение - може би не трябваше да варя месото, а трябваше да запържа прясно месо, може би щеше да има по-наситен вкус.Но исках да имам наситен бульон за плова. Пиша това, защото ми казаха, че не е лош плова, но е малко безвкусен :) Макар че на мен ми хареса :)
 Ами това е от мен, всеки опит- дава опит :) !!!


 

четвъртък, 20 септември 2012 г.

Бонбони с марципан




За тези бижутки купих готово парче марципан. Омесих го с малко амаретто и добавих малко розова боя за да боядисам марципана. Разделих парчето на малки равни парчета. В средата сложих ядка макадамия и оформих топчета. Подредих бонбонките върху скаричка и ги полях с шоколадова глазура. Оставих ги на студено да се схване шоколада и това е цялата яритметика :)
Нарочно не исках да са целите в шоколад, макар че сега виждам, че можеше по-красиво да ги полея...ама ще се изядат и така вече знам имам опит. 
Ами това е от мен за днес :)

Специални благодарности за Камор Ауто

Тази публикация е специална благодарност за персонала на Камор Ауто!!!
Двуцветни маффини с шоколадова глазура, бонбони със сушени плодове и марципанови бонбони с ядка макадамия и шоколадова глазура.







сряда, 19 септември 2012 г.

Ципура с моркови на фурна

Ще помоля да ме извините за снимките, но от толкова зор и глад нямаше време за снимки и украси, а и да ви кажа морковите създаваха достатъчно настроение и желание за вкусно и весело вечеруване :) с чаша бяло вино.
За тази вкусна ципура подготвих:
4 големи ципури, 8 големи моркова, по 1 връзка копър и магданоз, 4 с.л. зехтин, сок от 1 лимон, сол и черен пипер на вкус.
Рендосах с рендето Бьорнер морковите, нарязах копъра и магданоза, сипах зехтина, сока от лимон, добавих сол и черен пипер. В дълбок леген разбърках всичко. Изчистих от люспи рибата, извадих вътрешностите и хрилете, измих ципурата и я подсуших с кухненска хартия.Сложих ципурата в легена и хубаво я покрих с морковите. Оставих така за няколко часа да се маринова. 
В тава за печене подредих един слой от морковите и върху тях ципурите, като в кормчето на рибата сложих от морковите. Върху ципурата сложих моркови и покрих тавата с фолио. 
Сложих рибата във фурната на 200 градуса. Първо 20 минути пекох с фолио, а после 20 минути без фолио - общо 40 минути. Рибата хвана прекрасна хрупкава коричка, морковите се карамелизираха много вкусно. 
Пак събрах овации и обещания за ресторант :) Бях толкова доволна от резултата, че дори ядох :) ( обикновено не ям, от емоции и тичане около дегустатора, а и нали не вечерям след 18.00 )
Приятен апетит мили мои, вкусни вечери, благодарни дегустатори и нека бъдем щастливи готвейки и дарявайки щастие!!!
  

четвъртък, 13 септември 2012 г.

Толстолоб с домати и босилек в пароварка




Хайде, заповядайте на масата мили мои да споделите с мен този прекрасен обяд :) 
Искам да ви предложа нова риба-гостенка в моята кухня - толстолоб. Мисля, че достойно се представи.
Парче филе толстолоб измих и подсуших. Върху парче фолио подредих кръгчета пресен домат, отгоре филе толстолоб, върху него наръсих малко сух босилек. Пак кръгчета домат и босилек. Полях всичко с 1 с.л. зехтин. Оформих фолиото като лодчица и сложих пликчето в пароварката за 30 минути. 
Чудесен вкус, аромат и удоволствие!!!
Приятен апетит мили мои и бъдете щастливи!!!

сряда, 12 септември 2012 г.

Зеленчуци на фурна

Хайде заповядайте на поредния диетичен и полезен обяд. Днешното ми предложение е лесно за изпълнение, а с парченце сирене или риба на фурна ще е много добро дори за най-капризния дегустатор :)
Взех чушки, стар лук, моркови, тиквичка, броколи, домати чери и пресен риган.
 Както се вижда нарязах всички зеленчуци на парченца, полях ги с 2 с.л. зехтин и 6 с.л. студена вода, за да са по-сочни зеленчуците докато ги запичам. Добавих малко сол и черен пипер. Разбърках всичко и изсипах в тава за печене. От време на време разбърквах зеленчуците, за да се изпекат от всички страни. Пекох на 200 градуса без вентилатор за 30 минути на най-горния ред на фурната.
Приятен апетит мили мои и нека бъдем здрави и красиви винаги !!!

понеделник, 10 септември 2012 г.

Картофи със зеленчуци на фурна


Перфектното мезе за бира или като гарнитура за рибка или месо, но за всички които са на диета - Забранено :) !!! 
2 кг. пресни картофи
4 моркова
2 глави стар лук
4 с.л. олио
4 с.л. горчица
6 с.л. кетчуп
сол и черен пипер на вкус
Пресните картофи добре се измиват и се нарязват на две половинки, морковите се белят и се нарязват на кръгчета, лука на филийки . Към зеленчуците добавям кетчуп, горчица, зехтин и разбърквам добре.
Подреждам зеленчуците в тавата и ги поръсвам със морска сол и черен пипер прясно смлян.
Слагам зеленчуците на 200 градуса във фурната за 40 минути. Накрая обръщам картофите, за да се карамелизират добре и оставям картофите във фурната на вече изключена фурна за около 15 минути. 
Най-смешното е, че докато всички ядоха картофи, аз събрах всичките "морковени стотинки" бяха с такава карамелена коричка и сладки, че реших някой път да направя само лук и моркови по същата рецепта :)
Всеки луд както знаете :) с номера си :) 
Вкусни и приятни моменти в живота пожелавам на всички!!!   

Рататуй със сирене



Представям ви лесен за изпълнение рататуй със сирене и стандартните зеленчуци - 1 тиквичка, 2 домата, 1 патладжан, 2 червени чушки.
Нарязах на кръгчета патладжана, посолих ги леко и оставих за 15-20 минути да излезне горчивината. Измих патладжаните от солта, нарязах и другите зеленчуци на кръгчета. Всичко събрах в голяма съдинка, за да е удобно да се разбъркат всички зеленчуци. Към зеленчуците добавих половин връзка копър и магданоз, както и зехтин около 3 с.л. Сол не слагах, понеже отгоре наръсих обилно със сирене. Всичко разбърках и се подготвих за труд и отбрана :)
В дълбока тавичка започнах да подреждам зеленчуците на редове: един ред патладжани, един ред домати, един ред тиквички, един ред чушки и отново патладжани ...като внимавам кръгчетата да са добре намазани със соса - копър, магданоз и зехтин.
Със соса, който остана полях отгоре зеленчуците и сложих тавичката във фурната на 180 градуса за 40 минути. След 40 минути наръсих сирене отгоре и включих фурната на 250 градуса грил с вентилатор, за да се разтопи малко сиренето и да хване хубава коричка.
Получи се много вкусно и да ви кажа искрено и лично :) ястието е страхотно както горещо, така и студено. 
Бъдете щастливи и удовлетворени от всичко което правите мили мои :) 
 

Сьомга със зеленчуци

 







Рецептата е от серията - Вкусно, полезно и лесно!!!
За тази рецепта използвах любимата си пароварка, която освен че лесно, готви и полезно.
За тази пъстра фантазия подготвих :
Сьомга
Лук
Целина корен
Броколи
Моркови
Тиквичка
Чушки
Домари чери червени и жълти
Пресен риган
Не исползвах сол, ако някой има нужда преди сервирането посолявам и поливам със зехтин.
Нарязах на малки парчета сьомгата, рендосах на рендето Бьорнер морковите и тиквичката, нарязах на филийки лука, на ивички чушките и целината, броколито го накъсах на цветчета, добавих доматите чери и пресния риган.
Разбърках всичко и сложих сьомгата със зеленчуците във фолио, пакетирах и оставих отгоре да е отворено. Включих пароварката на макс за 30 минути.
Аромат ли беше, чудо ли беше докато се готвеше обяда, но се усещаше дори на стълбищната площадка.
Преди сервиране полях сьомгата и зеленчуците със зехтин.Сервирах с кафяв ориз, който също го сготвих в пароварката. Хубаво го измих, сложих го на долния ред на пароварката и го готвих 60 минути в повече водичка. Много вкусен стана.
 Приятен апетит мили мои и бъдете щастливи!!!
Защото Аз Съм :)