Всичко за мен

Моята снимка
Terni, Italy
Просто една щастлива жена!!!

сряда, 13 април 2011 г.

Филийки за закуска

Взимам филийки и правя дупки в средата.Отделно в дълбока чиния правя следното-разбивам две яйца като за омлет,слагам шунка,кашкавал,зелен лук,магданоз,сол и по желание малко черен пипер.Загрявам тиган наливам малко олио,слагам филийките и с лъжицата сипвам от сместта направо в средата на филийките.Запържвам от едната страна и след малко обръщам от другата страна.След това сервираме с много усмивки и хубаво настроение...нали ще получаваме комплименти! :)

понеделник, 11 април 2011 г.

МАФФИНИ "КАКАЧИНО"





250 гр. краве масло,
3 големи яйца,
1 чаша захар / 200 гр.,
150 мл. прясно мляко,
350 гр. брашно,
2 пакетчета бакпулвер,
2 ч.л. натурално какао,
2 ч.л. капучино на прах,
2 ч.л. нес кафе.
2-3 с.л. филиран бадем за украса
Включвам фурната на 180 градуса.
В дълбока купа разбърквам с телта яйцата, захарта и бакпулвера (имам чувството че в този вариант маффинките станаха по-въздушни- преди бакпулвера винаги го слагах с брашното, но може да е станало случайно...пак ще пробвам).След това добавям разтопеното краве масло.Бъркам продължително.Към топлото мляко добавям какаото, кафето и капучиното.Разбърквам добре и сипвам на тънка струйка към другите неща в купата.На два пъти добавям брашното и го разбърквам. Във формата слагам хартиените капсулки и ги пълня с тесто.Вурху тестото сложих филиран бадем и сложих маффинките да се пекат за 20 минутки.
Като ги извадих ги оставих малко да изстинат преди да ги извадя.
Станаха страхотно нежни и пухкави.Приятно следобедно кафе мили мои :)



БАНИЧКИ "ПРОЛЕТ"





1 пакет бутер тесто "Белла",
1 средна зелка,
2 големи връзки див чесън
30 грама олио или зехтин
2 щипки сол (на вкус)
Размразявам бутер тестото.Нарязвам на ситно зелето, посолявам със сол и го намачквам хубавко, да си пусне сока. След това загрявам дълбок тиган, сипвам олиото и задушавам зелето за около 40 минутки. Накрая добавям диви чесън нарязан на едро.Задушавам така за още една минутка и свалям от котлона да изстине.
Включвам фурната на 200 градуса да се загрява, а докато загрява...
Бутер тестото го разточвам малко и нарязвам на ленти около 5 см. широки и 20 см. дълги.В единия край на лентата слагам от плънката и правя ролце.Взимам тава и постилам хартия за печене, нареждам баничките върху хартията, намазвам с прясно мляко отгоре и слагам във фурната.Докато станат баничките може да се направи айрян или чай.
Изваждам баничките и ги оставям малко да изстинат, а след това - Приятен апетит!!! :)



сряда, 6 април 2011 г.

ПРОЛЕТНА ИДИЛИЯ НА ВКУСОВЕ




Нарязах сиренето на продълговати парченца дълги около 3 см. Сложих го в дълбока чинийка и го мариновах с балсамов оцет, зехтин, млян червен пипер и нарязан на ивички пресен босилек (расте в саксия и даже сега цъфти :).След това взех листо маруля и го разделих на 2 части. Във всяка сложих парче от сиренето, 2 половинки орех или ядки бадем,лешник...и направих ролце. Стана мнооого вкусно и свежо!!!Предполагам, че с чаша бяло вино ще е страхотно!

ТАРАТОР С ДИВ ЧЕСЪН

Нарязах на ситно 2 краставици, на лентички нарязах листата див чесън около 2 големи шепи, повечко да има :).2 кофички киселото мляко се разбиват с вода-правя едно към едно вода и мляко.Добавих 3 супени лъжици олио и сол на вкус.Оставих за един час в хладилника да се охлади.Сервира се добре охладен.

вторник, 5 април 2011 г.

ПРОЛЕТНА СВЕЖЕСТ


Ето че дойде пролетта...Свежа, ярка, пълна с положителни емоцийки и желание за живот!!!
Направете си тези вкусности, ще ви харесат :)
Рецептата е много лесна : взех 2 филийки пълнозърнест хляб, намазах ги със зехтин, нарязах на кръгчета сирене моцарела и сложих върху филийките, а върху сиренето сложих тънки филийки доматче. Отгоре наръсих нарязах на ситно босилек, а отстрани направих нещо свежо и уникално - див чесън, маринован с оцет "Балсамико" и зехтин. Листата, които виждате са за украса - пресни листа див чесън, но бяха изядени - красиво :))))))

понеделник, 4 април 2011 г.

САЛАТА "ПРОЛЕТНА ИДИЛИЯ"

Взима се два вида маруля, накъсва се на парчета, нарязва се домат, краставичка и лук. Овкусява се с лимонов сок, сол ,зехтин и балсамов оцет. Разбърква се и се сервира. Отгоре може да се наръсят филирани бадеми или кедрови ядки, за пармезана няма и слисъл да казвам - зелената салата и пармезана са вечни дружки :) Вкусно и полезно !!!

ПРЕСНИ КАРТОФИ НА ФУРНА ЗА ГАРНИТУРА

Пресните картофи, около 2 килограма да се измият хубаво и да се нарежат на две.Слагат се в дълбока чиния и се разбъркват с черен пипер, зехтин и сух розмарин.Разбъркват се много добре.На дъното на голяма тава се слага хартия за печене и се нареждат половинките на картофите като лодки една до друга. Накрая се посолява с едра морска сол и се слага във фурната за 30 минутки на 200 градуса.Ако обичатекартофките да са по-препечени увеличете температурата накрая и готово. Страхотни станаха, ароматни и вкусни.
Беше много вкусно, надявам се да опитате и да споделите дали са ви харесали :)

МАФФИНКИ С БОРОВИНКИ


След дълго чудене какъв да е специалния десерт, реших да са маффинчета с боровинки.
Разлистих кулинарната си книга и видях странните според мен, но интересни кексчета с боровинки.С радост си казах-Това ще е! И запретнах ръкави!!!
Включих фурната на 180 градуса и започнах да майсторя!
Взех 200гр. маргарин, 1 чаша захар, 1 ромова есенция и разбърках в дълбока купа. След това добавих 4 яйца, пуснах миксера на максимална скорост и бърках около 5 минутки. Накрая добавих около 450 гр. брашно и 2 пакетчета бакпулвер. Внимателно, с ръце омесих тестото докато спря да лепне по ръцете,от време на време подсипвах брашно върху масата, стана много нежно тестото. Във формата за маффини сложих от хартиените кошнички- капсулки. Разделих тестото на 12 топчици и ги сложих в кошничките.Отгоре сложих замразени боровинки и леко ги натиснах в тестото. Сложих формата във фурната и ги пекох около 20 минутки. Като ги извадих от фурната, от радост ми идваше да се обадя на целия свят, за да разберат какви уникални маффинки съм направила.А отгоре на всичко станаха и вкусни !!!Сервирах ги топли и със сладолед с горски плодове и естественно турско сладко кафе !!!